Philip Wilkins / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Zabaione, birçok yerde bulduğu klasik, basit tatlılardan biridir; Fransızlar bunu sabayon olarak biliyorlar. Küçük fincanlarda servis edilir ve ayrıca kek veya kurabiye daldırma için mükemmeldir; Kippur Vigil'deki Dicitinobis ile birlikte
malzemeler
- 6 yumurta sarısı
- 2/3 su bardağı (120 g) şeker
- 18 yemek kaşığı Marsala (bu bir fincandan biraz daha fazla ortaya çıkmalıdır)
Adımlar
Sarısı ve şekeri, karışım beyaza eğilimli sarı renkte olana kadar çırpın, ardından Marsala'da çırpın ve bir çift kazan üzerinde pişirin.
Kaynama noktasına ulaşmasına izin vermeyin, ancak kalınlaşır kalmaz ateşten çıkarın.
Sadece ısınmak için soğuduğunda, isterseniz, çok sert zirvelere kadar dövülmüş bir yumurta beyazına katlayabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- puding
- muhallebi
- tatlı
- İtalyan
