Matthew Wakem / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4-6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 921 | Kalori |
| 81g | Şişman |
| 38g | karbonhidrat |
| 14 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 921 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 81g | % 104 |
| Doymuş Yağ 7g | % 34 |
| Kolesterol 74mg | % 25 |
| Sodyum 311mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 38g | % 14 |
| Diyet Lifi 11g | % 40 |
| Protein 14g | |
| Kalsiyum 124mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kurbağa bacakları dövülmüş ve mükemmellik için kızartılmış.
Kurbağa bacağı ilk önce limon suyu ve su karışımında marine edilir ve daha sonra kaplanır ve kızartılır. İsterseniz limon suyuna ve buza biraz bitki ve baharat ekleyin.
malzemeler
- 2 ila 2 1/2 lira küçük kurbağa bacağı
- 1/3 su bardağı limon suyu
- 1 tepsi kırılmış buz
- 2 su bardağı bitkisel yağ veya katı yağ (derin kızartma için)
- 1/3 su bardağı süt
- 2 yumurta, ayrılmış
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: çizgi kırmızı biber
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Adımlar
Kurbağa bacaklarını iyice yıkayın. Büyük bir kaseye koyun; limon suyu serpin ve kırılmış buzla kaplayın. Kurbağanın bacaklarını 30 dakika ila 1 saat kadar soğutun.
Fırını 200 F veya sıcak bir ayara ısıtın.
Derin bir tencerede veya tavada veya fritözde, yaklaşık 2 inç bitkisel yağı veya eritilmiş kısalmayı 375 F'ye ısıtın.
Büyük kenarlı fırın tepsisini kağıt havlular ile hizalayın.
Orta bir kapta süt, yumurta sarısı ve 2 çay kaşığı yağ çırpın.
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın; süt ve yumurta sarısı karışımına katlayın.
Başka bir kapta un ve sarımsak tozunu birleştirin; iyice karıştırın.
Kurbağa bacağı üzerine tuz ve taze öğütülmüş karabiber ve biraz da kırmızı biber serpin; Her kurbağanın bacağını süt-yumurta karışımına daldırın, daha sonra iyice kaplamak için un ve sarımsak tozu karışımını araştırın.
Partiler halinde çalışarak, kaplanmış kurbağa bacaklarını yaklaşık 2 dakika altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın. Oluklu bir kaşıkla, tahliye için kağıt havlu kaplı tavaya aktarın. Sonraki partileri kızartırken sıcak tutmak için önceden ısıtılmış fırına koyun.
Tarif Etiketleri:
- derin yağda kızartılmış
- antre
- cajun
- Parti
