Sergio Amiti / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 2 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 827 | Kalori |
| 45g | Şişman |
| 58g | karbonhidrat |
| 49g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 827 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 45g | % 57 |
| Doymuş Yağ 10g | % 49 |
| Kolesterol 98mg | % 33 |
| Sodyum 749mg | % 33 |
| Toplam Karbonhidrat 58g | % 21 |
| Diyet Lifi 22g | % 77 |
| Protein 49g | |
| Kalsiyum 171mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Biber tozu, tuz ve diğer baharatlarla tatlandırılmış Szechuan korunmuş sebze, öğütülmüş domuz eti ile Çin yeşil fasulye için bu tarife farklı bir lezzet katıyor. Asya pazarlarındaki teneke kutularda mevcuttur.
malzemeler
- 1 pound yeşil fasulye (taze)
- 1/2 su bardağı öğütülmüş domuz
- 1 tutam tuz (tatmak için)
- 1 tutam karabiber (tatmak için)
- 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1/2 çay kaşığı toz şeker (veya tatmak için)
- 2 yemek kaşığı tavuk suyu
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya fıstık yağı)
- 1 yemek kaşığı zencefil (taze, doğranmış)
- 1 çay kaşığı şeri (kuru veya gerektiği gibi Çin pirinç şarabı)
- 1 ons doğranmış Szechuan korunmuş sebze (1/4 bardak)
- 1 soğancık (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı susam yağı (Asya)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Yeşil fasulyeleri durulayın ve süzün. Uçları kesin ve çapraz olarak 2 inç uzunluğunda kesin.
Küçük bir kapta, öğütülmüş domuz eti tuz ve karabiberle birleştirin. Mısır nişastasını parmaklarınızla karıştırın. Diğer malzemeleri hazırlarken bekletin.
Küçük bir kapta, koyu soya sosu, şeker ve tavuk suyunu birleştirin.
Wok'u orta ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin, yağı wok kenarlarından aşağıya doğru delin. Yağ sıcak olduğunda, yeşil fasulyeleri ekleyin. Fasulye, derileri büzülüp kahverengi olana kadar yaklaşık 6 ila 8 dakika karıştırın. Wok'tan çıkarın.
2 yemek kaşığı yağı bir wok içinde orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, zencefili ekleyin. Bir saniye karıştırın.
Sonra öğütülmüş domuz eti ekleyin. Öğütülmüş domuz eti pişinceye kadar (yaklaşık 2 dakika) karıştırarak pişirin.
Yemek yaparken domuz etine pirinç şarabı dökün.
Szechuan korunmuş sebzeyi karıştırın ve ısınana kadar kısa bir süre pişirin.
Yeşil çekirdekleri tavaya ekleyin, diğer malzemelerle karıştırın.
Sosu hızlı bir şekilde tekrar karıştırın ve wok içine ekleyin. Sıvı kuruyana kadar pişirin (yaklaşık 2 dakika).
Yeşil soğanı karıştırın. Bir tat testi yapın ve isterseniz baharatlamayı ayarlayın.
Ateşten alın ve Asya susam yağını karıştırın.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- garnitür
- Asya
- aile yemeği
