Lauri Patterson / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 bardak (32 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 26 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 4 g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 fincan (32 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 26 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 2mg | % 1 |
| Sodyum 99mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 4g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 10mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Gürcistan ve batı Karolina bölgelerinde barbekü sosu hardalla başlar. Bazen biraz tatlı olur ve bazen biraz ısı alır. Bu keskin hardal sosu bir ısı dokunuşuna sahiptir ve çekti domuz eti için mükemmel bir barbekü sosudur - ancak tavuk veya kaburga üzerinde denemekten korkmayın.
Barbekü sosunda hardal kullanımının, Alman mirasının aşçılarının etkisinden kaynaklandığına inanılmaktadır. Bugün bile, Alman isimleri olan barbekü bağlantılarında servis edilen hardal sosu bulacaksınız.
Bu tarifte seçtiğiniz hardal kullanabilirsiniz. Sade eski basketbol sahası hardal tamamen kabul edilebilir. Ama bir spicier Dijon hardalı istiyorsanız, bu da iyi çalışır. Worcestershire sosu birçok barbekü sosunda yerini alır. Tadı tomurcuklarınızı neşeyle dans ettiren lezzetli umami lezzetini ekler.
Diyor ki, Gürcistan'da üç kişiyi bir araya getirirseniz, kavgadan ziyade bir barbekü patlar. Topluluk barbeküler onlarca yıldır siyasi mitinglerin ve kampanyaların bir parçasıydı ve konuşmalar yerine yiyeceklerden daha fazla insan çekiyordu.
malzemeler
- 1 su bardağı hardal
- 1/2 su bardağı kahverengi şeker (sıkıca paketlenmiş)
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kereviz tohumu
- 1 çay kaşığı Tabasco
Adımlar
Tüm malzemeleri bir tencerede kısık ateşte birleştirin. 15 dakika pişirin.
Ateşten alın ve kullanmadan önce sosun 10 ila 15 dakika soğumasını bekleyin.
Sos, hazırlandıktan sonra 2 hafta boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Şimdi bu hardal barbekü sosu çeşitli etlerde kullanarak biraz eğlenebilirsiniz. Şekeri olduğundan, daha yüksek bir sıcaklıkta ızgara yaparken eti üzerinde kullanmak istemezsiniz. Aksi takdirde, yanacak ve etinize hoş olmayan bir lezzet verecektir. Sigara içerken (düşük ve yavaş) veya sıcaklık düşük olduğunda son ızgara dakikalarında etlere fırçalayabilirsiniz.
Bu lezzeti arttırmak için çekti domuz ile karıştırmak için mükemmel bir sos. Çekilmiş domuz eti ve lahana sandviçinde tadını tadacaksınız. Domuz kaburgalarına ek olarak tütsülenmiş domuz pirzolalarını ve domuz kızartmalarını artıracaktır.
Bu sosu tavuk kanatlarını bitirmeyi veya kanatlar için daldırma sosu olarak deneyin. Tavuk göğsü ile de harika gidiyor. Keyifli bir deneyim için kavrulmuş sebzelerde hardal sosunu karıştırın.
Bu sosun içinde domates yok. Domates içeren bazı ticari olarak üretilen Gürcistan hardal soslarını (Famous Dave's gibi) göreceksiniz. Bu varyasyonu beğendiğinizi fark ederseniz, bu tarife biraz ekleyebilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- akşam yemegi
- Amerikan
- piknik
