Sam Stowell / StockFood Yaratıcı / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 565 | Kalori |
| 46g | Şişman |
| 27g | karbonhidrat |
| 14 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 565 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 46g | % 58 |
| Doymuş Yağ 27g | 135% |
| Kolesterol 146mg | % 49 |
| Sodyum 721mg | % 31 |
| Toplam Karbonhidrat 27g | % 10 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 14g | |
| Kalsiyum 232mg | % 18 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli yengeç çorbası, yengeç eti, mantar, çeşitli otlar ve baharat sebzelerinin zengin ve kremsi bir kombinasyonudur. Şeri bir sıçrama ve küçük hindistan cevizi rendesi çorbaya ince bir lezzet katıyor.
Özel bir akşam yemeği partisi planlıyorsanız, ilk yemek için bu çorbayı düşünün. Bardaklarda veya küçük kaselerde 1 fincan porsiyonlarda servis yapın. Harika bir öğle yemeği - ya da akşam yemeği - çorba da. Sandviç veya fırında salata ile servis yapın.
Ev yapımı veya satın alınan krutonlar çorba için lezzetli bir garnitür yapar veya her kaseye tereyağlı ve kızarmış bir dilim Fransız ekmeği (crostini) ile doldurulur.
malzemeler
- 6 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 1/4 su bardağı ince doğranmış soğan (veya soğancık)
- 1/4 su bardağı doğranmış biber (ince doğranmış)
- 1 yeşil soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 1 1/2 su bardağı mantar (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 1/2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- Çizgi öğütülmüş hindistan cevizi
- Dash acı biber
- 1 su bardağı yarım buçuk (veya açık krem)
- 1 1/2 su bardağı yumru yengeç eti (tamamen pişmiş)
- 2 yemek kaşığı kuru şeri
- İsteğe Bağlı Garnitür : kruton
Adımlar
Malzemeleri topla.
Orta ateşte 4 yemek kaşığı tereyağını ağır bir tavada veya sote tavasında eritin. Tereyağı sıcak olduğunda ve köpürmeyi bıraktığında, soğan, biber ve mantarları ekleyin. Soğanlar yumuşayana ve yarı saydam olana ve mantarlar altın kahverengi olana kadar pişirin.
Doğranmış yeşil soğanı ve maydanozu ekleyin; 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Sebzeleri ocaktan alın ve bir kenara koyun.
Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını orta-düşük bir tencerede orta tencerede ısıtın. Unu pürüzsüz hale gelene kadar tereyağına karıştırın. Sürekli karıştırarak 2 dakika pişirmeye devam edin. Sütü yavaşça karıştırırken veya sürekli olarak ekleyin. Tuz, karabiber, hindistan cevizi ve acı biberi ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin, sürekli karıştırın.
Ayrılmış sote sebzeleri yarım buçuk veya hafif krema ile birlikte tencereye ekleyin; sürekli karıştırarak sıcak ve kabarcıklı olana kadar pişirin.
Pişmiş yengeç etini karıştırın ve sık sık karıştırarak 5 dakika pişirin.
Servis yapmadan hemen önce şeri ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.
Satın alınan veya ev yapımı kruton ile çorba üst.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Yengeç eti, jumbo yumru, yumru, özel ve pençe dahil olmak üzere çeşitli derecelerde gelir. Özel ve pençe çorba ve salatalar için idealdir, yumru yengeç eti ise yengeç kekleri, soslar ve güveçler için mükemmel bir seçimdir. Jumbo yumru birinci sınıftır ve en iyi, bazı mezeler ve sote yemekler gibi görünümün önemli olduğu yemeklerde kullanılır. Dilimlenmiş ekmek ve biraz tereyağı ile krutonlar evde yapmak kolaydır. Fırını 350 F'ye ısıtın. 4 dilim günlük ekmeğin kabuklarını çıkarın. Yaklaşık 1 1/2 yemek kaşığı tereyağını eritin; ekmek dilimleri üzerine fırça. Ekmeği küpler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yayın. İsterseniz, hafifçe tuz serpin. Yaklaşık 14 ila 16 dakika veya kızarana kadar pişirin. Krutonları soğumaya bırakın ve çorba ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- meze
- güney
- yeni yıl
