BRETT STEVENS / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 1 fritatta (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 667 | Kalori |
| 33g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 71g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 fritatta (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 667 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 33g | % 43 |
| Doymuş Yağ 11g | % 57 |
| Kolesterol 202mg | % 67 |
| Sodyum 1106mg | % 48 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 71g | |
| Kalsiyum 197mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bazıları bu ünlü San Francisco spesiyalitesinin yerel bir şef tarafından İtalyan frittatasında bir varyasyon olarak yaratıldığını iddia ederken, diğerleri 1920'lerin dans grubu müzisyenleri tarafından bir saat sonra atıştırmalık olarak yapıldığını söylüyor. Bazıları, yemeğin 1850'lerde San Francisco'nun gürültülü Barbary Sahili'ni sık sık ziyaret eden madencileri beslemek için yaratıldığını düşünüyor.
Bununla birlikte, kökenleri ne olursa olsun, sığır, soğan, ıspanak ve yumurtaların bu doyurucu karışımı, gündüz veya gece her zaman tatmin edici bir yemek yapar!
malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 kilo yağsız kıyma
- 2 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 kilo mantar (dilimlenmiş)
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1 (10 ons) paket dondurulmuş doğranmış ıspanak (çözülmüş ve sıkılmış kuru; veya 1/2 pound taze ıspanak, durulanmış, gövdeler çıkarılmış ve doğranmış yapraklar)
- 4 ila 6 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
Adımlar
Geniş bir tavada yağı yüksek ateşte ısıtın.
Sığır eti içinde ufalayın ve kızarana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Fazla yağı boşaltın.
Soğan, sarımsak ve mantar ekleyin; ısıyı ortama düşürün ve soğan yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Tuz, hindistan cevizi, biber, kekik ve ıspanakta karıştırın; yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Çırpılmış yumurta ekleyin.
Sıcaklığı düşük seviyeye düşürün ve yumurtalar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Rendelenmiş Parmesan peyniri ve belki de sert kabuklu İtalyan hamur mayası ekmeği ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- Brunch
- Amerikan
- sonbahar
