Uitgeverij de Kookboekhandel
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Buzdolabı Süresi: 24 saat
- Verim: 10 porsiyon
Hayır, bu Chipolata domuz sosisi ile yapılan garip Hollandalı tatlı değil. Hollanda'da chipolata, Maraschino likörü ile lezzetlendirilmiş ve kuru üzüm, glacé veya taze meyveler ve fındıklarla süslenmiş jelatin seti tatlısının adıdır.
Bu sürüm, tercih ettiğimiz taze meyveler kullanır ve kalın, köpüklü bir yüzeye sahiptir. Tarif, yayıncının izni ile yeniden yayımlanan De Banketbakker yemek kitabından alınmıştır. Tarifi ABD ölçümlerine olabildiğince yakın bir şekilde dönüştürmüş olsak da, bir mutfak terazisi ve orijinal Avrupa ölçümleri kullanarak en iyi sonuçları elde edersiniz).
malzemeler
- 1 yumurta
- 4 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı / 100 gram şeker
- 5 yaprak / 10 gram yaprak jelatin
- 1/3 su bardağı / 80 gram su
- 1 çorba kaşığı. / 15 gram rom
- 5 çay kaşığı / 25 gram Maraschino likörü
- 2 1/4 su bardağı / 500 gram krem şanti
- 2 bardak / 350 gram doğranmış taze meyve (ananas veya kivi kullanmayın)
- 1/4 su bardağı / 40 gram kıyılmış bitterkoekjes (veya amaretti bisküvi)
- Garnitür : taze meyve
- İsteğe bağlı : daha fazla çırpılmış krema
Adımlar
Malzemeleri topla.
Yumurtayı, yumurta sarısını ve şekerin yarısını kalınlaşana kadar çift kazanda çırpın.
Sac jelatini soğuk suya batırın.
Jelatin eriyene kadar küçük bir tencerede kısık ateşte hafifçe ısıtın.
Yumurta karışımına rom ve likörle birlikte ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın.
Şimdi kremi, yumuşak zirveleri tutana kadar şekerin geri kalanıyla çırpın.
Kremayı soğutulmuş yumurta karışımından katlayın.
Karışıma meyve ve bitterkoekjes (veya amaretti bisküvi) ekleyin.
Islak bir puding kalıbına kaşıklayın. Pudingin buzdolabında 1 gün bekletin. (Bu, aromaların karışmasına ve derinleşmesine izin verir.)
Pudingi kapatmak için, kalıbı kısa süre sıcak suya daldırın, servis tabağı ile kaplayın ve ardından hem plakayı hem de kalıbı çevirin. Kalıbı çıkarın.
İsterseniz tatlıyı taze meyve ve daha fazla çırpılmış krema ile süsleyin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpucu
- Ananas veya kivi ile jelatin kullanmamak en iyisidir; bu meyveler jelatinin yerleşmesini önleyecektir.
Biliyor musun?
Yemeğin adının chipolata sosisleri ile benzerliği Johannes van Dam tarafından De Dikke Van Barajı (Amsterdam, Nijgh ve Van Ditmar, 2006) kitabında açıklanmıştır. Van Barajı, makarna ve soğan (İtalyan cipolla ) ile yapılan daha önceki lezzetli bir yemeğin anlatıyor. Bir noktada - muhtemelen geçen yüzyılın ortasında - tatlı, süt bazlı bir puding yaratıldı, bu da tabaktan sonra katmanlı bir çikolatalı tatlıya çikolatalı lazanya denilebilecek şekilde adlandırıldı. görünüşte benzerlikler.
Jell-O'nun Sihirli Bileşeni, Jelatin Sıvı Yapı ve Form VerirTarif Etiketleri:
- puding
- tatlı
- Flemenkçe
- okula dönüş
