sf_foodphoto / Getty Images
- Toplam: 3 saat
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 2 saat 30 dakika
- Verim: 4 kişilik
Collard yeşillikleri, ruh yemek pişirmede bir elyaftır ve bu tarifte, bir domuz et suyunda yeşillikleri kaynaştırmak, lezzeti gerçekten yoğunlaştırır. Bu yemeği hazırlamayı kolaylaştırmak için, süpermarkette yıkanmış ve doğranmış collard yeşillikleri bulmaya çalışın. Bu torbalar, her bir yeşil yaprak yaprağının saplarını yıkama ve çıkarma zorluğunu ortadan kaldırır. Torbaları bulamazsanız, yıkama ve doğramadan önce yaprakları orta kaburgalardan çıkarmak için soyun.
malzemeler
- 2 ila 3 tütsülenmiş jambon
- İsteğe bağlı: 2 domuz ayağı (bölünmüş)
- 1/2 kilo domuz pastırması (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tire koşer tuzu (gerektiği gibi)
- 1 (32 ons torba) doğranmış collard yeşillikleri veya 4 bardak collard yeşillikleri (yıkanmış, yivsiz ve doğranmış)
- 1 yemek kaşığı şeker
- İsteğe bağlı: acı sos (Sirke içindeki Louisiana Kristal Acı Biberler gibi)
Adımlar
Jambon kancaları, domuz ayakları (isteğe bağlı), pastırma ve sarımsakları büyük tencereye ekleyin ve 12 bardak su veya domuz ürünlerini kaplayacak kadar su ile kaplayın.
Yüksek ateşte kaynatın; ısıyı düşürün ve domuz stokunun 2 saat kaynamaya bırakın. Ara sıra kontrol edin ve karıştırın.
Domuz eti stoğu 2 saat piştikten sonra, jambon kancalarını ve domuzların ayaklarını dikkatlice kaseden çıkarın.
Domuz ürünlerinden etleri soğutun ve çıkarın.
Bu arada, domuz suyunu tuzla tatlandırın. Gereken tuz miktarı, kullanılan domuz ürünlerinin tuzluluğuna bağlı olacaktır.
Sıcaklığı yüksek seviyeye yükseltin, böylece stok kaynar.
Collard yeşillikleri, tüm yeşillikler stokta olana kadar yeşillenecek şekilde karıştırarak demet halinde kaynar stok içine bırakın.
Isıyı tekrar düşürün ve yeşillikleri 30 ila 45 dakika boyunca stokta kaynatın.
Collard yeşillikleri için jambon kancaları ve domuz ayaklarından şeker ve ayrılmış et ekleyin.
Oluklu bir kaşık kullanarak collard yeşillikleri tatmak ve servis etmek için baharat ekleyin.
Tatmak için acı sos ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Domuz pastırması
- jambon ile collard yeşillik
- akşam yemegi
- güney
