Ladin / Molly Watson
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 221 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 27g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 221 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 79mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 27g | % 10 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 1mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Mevcut görüşe göre nihai atıştırmalık ve mükemmel meze, hızlı sote ve cömertçe tuzlanmış padron biberleri (kendi İspanyalarında pimentons de Padron olarak bilinir). Onlar küçük, çimenli ve çoğunlukla hafif, her onuncu biri (ya da öylesine) ayak parmaklarınızı üzerinde tutmak için yeterli ısı ambalaj. Padronlar İspanya'nın Galiçya bölgesinden geliyorlar, mevsimde her tapas menüsünde az ya da çok yer alıyorlar.
Onları bir bardak Albariño (İspanya'dan beyaz bir şarap) ile deneyin, ancak son içecek seçimi elbette size kalmış.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı üzüm çekirdeği, sebze, kanola yağı
- 1/2 pound pimenton de padron (padron biber)
- Tuz (yağmurlama için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir dökme demir tavayı çok sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın - bir damla su temas ettikten hemen sonra sıçramalı ve yüzeyinden cızırdamalıdır. Yağı ekleyin, yağ ile kaplamak için tavayı döndürün.
Sonra biberleri ekleyin. İdeal olarak, biberler tek bir tabakaya sığmalıdır, böylece her biber tava sıcak yüzeyinde oturur.
Biberleri, rahatsız edilmeden, bir tarafta yaklaşık 2 dakika kabarıncaya kadar pişirin. Biberleri karıştırın (ya da sadece tavayı sallayın) ve biberler tamamen kabartılana ve ısırmaya kadar, bir dakika kadar pişirin.
Servis tabağına aktarın, bolca tuz serpin ve hemen servis yapın.
Zevk almak!
İpuçları
- Padron biberleri ABD'de bulmak için oldukça zor olurdu, ancak onları sadece çiftçi pazarlarında değil, üretim bölümlerinde giderek daha fazla görüyoruz, bu yüzden gözlerinizi soyun. Kaba deniz tuzu, fleur de sel veya sel varsa gris bu onları kullanmak için harika bir zaman
Tarif Etiketleri:
- biberler
- meze
- İspanyol
- sonbahar
