GMVozd - Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Infuse: 10 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 421 | Kalori |
| 36g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 12g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 421 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 36g | % 46 |
| Doymuş Yağ 21g | % 103 |
| Kolesterol 367mg | % 122 |
| Sodyum 128mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Kalsiyum 96mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Parlak limon kabuğu rendesi ve pürüzsüz, zengin krem, bu klasik Fransız limon kremalı brulee tarifinde mutfak cennette yapılan bir eşleşmedir. İnce, parfümlü narenciye ipucu, zaten nefis bir tatlıya tatlı bir lezzet boyutu katar. Bunu hafif bir yanmış şeker kaplaması ve taze çilek veya ahududu sade bir dekorasyon ile bitirin ve nihai tatlıya sahipsiniz.
Créme Brulée en iyi bireysel olarak yapılır, ancak değişiklikleri yaptığınız yemeğin derinliğini değiştirerek çalabilirsiniz. Klasik bir Fransız brulèe sığ bir tabakta yapılır, ancak zamanla ramekin yapma yöntemi popülerlik kazanmıştı. Bunu sığ bir tabakta yaparsanız, pişirme süresini en az 15 dakika azaltın.
Elaine Lemm tarafından güncellendi
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı yarım buçuk (açık krem)
- 1 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi
- 8 yumurta sarısı
- 1/3 su bardağı artı 1/4 su bardağı toz şeker (bölünmüş)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Adımlar
Fırını 300F'ye önceden ısıtın.
6 muhallebi fincanı, kenarları en az 1 1/2 inç derinliğinde büyük bir tavada düzenleyin.
Orta ateşte ayarlanmış orta tencerede, ağır krema, yarım buçuk ve limon kabuğu rendesini kaynatın ve ardından ocaktan alın. Tezgah üzerinde 10 dakika soğumasını bekleyin. Limon demli kremayı ince gözenekli bir elek ile temiz bir kaseye dökün ve bir süre kenara koyun. Daha sonra kullanmak üzere eleği durulayın ve kullanılan narenciye kabuğunu atın.
Yumurta sarısını köpüklü ve parlak sarıya dönene kadar büyük bir kapta çırpın. 1/3 su bardağı şeker, limon kreması ve vanilya özünü yavaşça çırpılmış yumurtalara çırpın. Karışımı 90 saniye çırpın.
Yumurtaları ve kremayı orta gözenekli bir elekten geçirerek büyük (4 bardak) sıvı ölçüm kabına dökün. Karışımı 6 muhallebi bardağı arasında bölün ve büyük tavayı ramekinlerin kenarlarına kadar yarıya kadar sıcak suyla doldurun.
Muhallebi ayarlanana kadar muhallebi sıcak su banyosunda 55 dakika ila 1 saat arasında pişirin, ancak jiggled olduğunda hala merkezde biraz hareket eder. Muhallebi su banyosunda 20 dakika soğutun ve soğutuluncaya kadar soğutun.
Kalan 1/4 fincan toz şekeri kremaların üzerine serpin ve şekeri küçük, elde taşınır bir mutfak meşalesi ile karamelize edin. Hemen servis yapın.
Lemon Crème Brulée için Alternatif Tatlandırıcılar
Limonu turuncuya çevirerek değişiklikleri yapın veya alternatif olarak klasik creme brulée'de Grand Marnier Likörü gibi en sevdiğiniz likörün bir sıçramalarını kullanın, ancak bunlar çocuklar için değildir.
Yine, belki çocuklar için değil ama tatlı olarak harika Cafe au Lait Brulée veya mutfak Lavanta çökmekte olan bir sıçrama veya vanilya özü ekstra bir sıçrama olduğunu.
Tarif Etiketleri:
- Limon
- creme brulee fransız
- tatlı
- Fransızca
