Diana Rattray
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 900 | Kalori |
| 52g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 78g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 900 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 52g | % 67 |
| Doymuş Yağ 21g | % 103 |
| Kolesterol 264mg | % 88 |
| Sodyum 489mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 8 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Protein 78g | |
| Kalsiyum 115mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Küp biftek, bütçede kolay lezzetli bir yemek yapmak. Biftekleri sosları ve patates püresi ile servis edin.
Kırmızı şarap bu sosu ekstra lezzet verir, ancak bu tarifte kırmızı şarabın yerine sığır eti suyunu tamamen veya kısmen kullanmaktan çekinmeyin.
malzemeler
- 8 ons mantar
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğancık (küçük, kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un (artı biftek tozunu almak için)
- 3/4 bardak kırmızı şarap (Cabernet Sauvignon veya Pinot Noir gibi)
- 3/4 su bardağı sığır eti (tercihen düşük sodyum)
- Karabiber (taze çekilmiş)
- Kaşer tuzu (tatmak için)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 1/2 pound küp biftek
Adımlar
Mantarları temizlemek için kısa bir süre durulayın ve nemli kağıt havlularla silin. Mantarları ince dilimleyin ve bir kenara koyun.
Bir tencerede tereyağını orta-düşük ısıda eritin; arpacık soğanı ekleyin ve 1 dakika kavurun.
Mantar ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
Unu karıştırın ve 2 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Şarabı, sığır et suyunu, kekik ve birkaç öğütülmüş taze biber ilave edin.
Isıyı yükseltin ve kaynatın.
Isıyı orta dereceye düşürün ve yaklaşık 10 ila 15 dakika veya üçte biri kadar azalıncaya kadar pişirin. Gerekirse tadına bakın ve tuz ekleyin.
Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Biftekleri kaşer tuzu ve karabiber serpin ve ardından hafifçe un ile tozlayın.
Baharatlı biftekleri sıcak yağa koyun ve yaklaşık 5-6 dakika veya her iki tarafta kızarana kadar pişirin.
Sosu bifteklerin üzerine dökün, tavayı kapatın ve 10 ila 15 dakika veya et yumuşayana kadar pişirin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- akşam yemegi
- güney
- sonbahar
