Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 8 saat 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 8 saat
- Verim: 1 Pot (8 ila 10 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 800 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 101g | karbonhidrat |
| 56g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 Pot (8 ila 10 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 800 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 26 |
| Doymuş Yağ 6g | % 32 |
| Kolesterol 78mg | % 26 |
| Sodyum 296mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 101g | % 37 |
| Diyet Lifi 28g | % 101 |
| Protein 56g | |
| Kalsiyum 308mg | % 24 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Klasik biber güveçte sığır eti parçaları, ihale fasulye, domates, soğan ve baharatlarla yapılır. Bu tarif teknik olarak "klasik" değildir, çünkü gerçek biber fasulye içermez. Ama bu her şekilde bir klasik. Yavaş ocak biber yapmak için harika bir yoldur. Uzun pişirme süresi tüm sebzeleri çok hassas yapar ve lezzetler güzelce karışır.
Bu biber, dilimlenmiş mantar ve biraz buzlu soğuk bira veya buzlu çay ile atılmış yeşil bir salata ile birlikte ısıyı kesmek için biraz ekşi krema ve guacamole ile servis yapın.
malzemeler
- 2 kilo sığır eti kızartma (küp)
- 1/3 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 su bardağı su
- 3 sap kereviz (doğranmış)
- 1 yeşil biber (doğranmış)
- 1 15 ons kutu fasulye (süzülmemiş)
- 2 adet 15 ons kutu barbunya (süzülmüş)
- 1 adet 6 ons domates salçası
- 1 jalapeno biberi (kıyılmış)
- 2 14 ons kutu doğranmış domates
- 1 çay kaşığı kekik yaprağı (kurutulmuş)
- 1-2 yemek kaşığı toz biber
- 1/8 çay kaşığı acı biber sosu
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1/4 çay kaşığı acı biber
Adımlar
Haşlanmış unu sığır eti içine koyun ve tuz ve karabiber ekleyin. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kaplanmış sığır eti ekleyin; her tarafta kahverengi, toplam yaklaşık 5 ila 6 dakika. Sığır eti tavadan çıkarın ve 4 ila 5 litrelik yavaş pişiriciye yerleştirin.
Tavaya soğan ve sarımsak ekleyin; 3 dakika pişirin ve karıştırın, sonra yavaş pişiriciye yerleştirin. Suyu tavaya ekleyin ve kaynatın; pişirin ve damlacıkları kabın altından kazımak için birkaç dakika karıştırın. Bu karışımı yavaş pişiriciye kereviz, yeşil biber, biber fasulye, barbunya fasulyesi, domates salçası, jalapeno biber, doğranmış domates, kekik, biber tozu, acı biber sosu, Worcestershire sosu, kimyon, biber ve acı biber ile birlikte ekleyin.
Biber ve kapağı karıştırın. 8 ila 10 saat boyunca veya biber karıştırılıp kalınlaşana kadar pişirin.
Tarif Varyasyonları
- İsterseniz bu tarifte küp kıyma yerine kıyma veya kıyma domuz sosisi kullanabilirsiniz. Bir tencerede iyice kızartın ve tarife geçmeden önce süzün. Sığır eti ve unu ve kızartma adımını atlayın. Bu biberleri istediğiniz kadar hafif veya baharatlı yapabilirsiniz. Daha fazla ısı için biraz kıyılmış habanero biber, adobo sosunda chipotle chiles ve acı biber ekleyin. Daha acı biber sosu da hile yapardı.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- klasik biber
- öğle yemeği
- tex-mex
