Amar Lungare / Getty Images
- Toplam: 7 saat 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 7 saat
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 138 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 4 g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 138 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 15 |
| Doymuş Yağ 2g | % 8 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 9436mg | 410% |
| Toplam Karbonhidrat 4g | % 1 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 32mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Haşlanmış fıstık Güney'in favorisidir ve fıstık hasadı sırasında atıştırmalık Güney boyunca bulunabilir. Bir oyun yolunda en sevdiğiniz yer fıstığı durmak bir gelenek olsa da, evde yapmak da çok kolaydır. Haşlanmış fıstık için klasik tarif onları açık ateşte pişirmek olsa da ve birçok ev aşçısı da ocak fırını yöntemini denemiş olsa da, güveçte pişirmek işi oldukça kolaylaştırır.
Büyük haşlanmış fıstıkların anahtarı, taze hasat edilmiş çiğ (veya "yeşil") fıstıklarla başlamaktır (aslında yeşil renkte değildirler). Diğer hile bol tuz kullanmak ve bu tarifte gördüğünüz gibi, gerçekten çok tuz. Oradan kolaydır - bitene kadar beklemeniz yeterlidir (bu en zor kısım olabilir).
malzemeler
- 1 1/2 litre kabuklu çiğ fıstık
- 1/2 su bardağı tuz
- 2 1/2 litre su
Adımlar
Somunları bir kevgir içine yerleştirin ve su akana kadar fıstıkları yıkayın.
Güveçte temiz fıstık yerleştirin; tuz ve suyu ilave edip karıştırın.
5 ila 7 saat boyunca yüksekte pişirin. Gerekirse fıstıkların sıvı ile kaplanması için daha fazla su ekleyin.
İpuçları
- Yeşil yer fıstığı bir gerekliliktir. Bazı insanlar kurutulmuş fıstıkların işe yarayacağını söylese de, yetiştirdiğiniz haşlanmış fıstıklarla aynı değildir. Bu yüzden Güney dışındaki çoğu insan onları hiç duymamıştı. Fıstık ABD'de diğer eyaletlere çarptığında ya kavrulmuş ya da kurutulmuş. Fıstık mevsimi tipik olarak yaz ortasında başlar ve sonbahar aylarında geçer. Haşlanmış fıstık yapmak istiyorsanız, bu zamandan yararlanın.Sadece haşlanmış fıstık fantastik bir aperatif yiyecek değil, aynı zamanda harika parti mezeleri de yaparlar. Masanın üzerine bir kase yerleştirin ve misafirleriniz karşı koyamaz. Kaynatmadan önce yeşil fıstıklarınız dört günden fazla soğutulmamalıdır. Gerçekten ne zaman hasat edildiklerine bağlı olarak, ne kadar süre taze kalacağını etkileyecektir, bu yüzden onlara göz kulak olun ve mümkün olan en kısa sürede kaynatın. Kaynadıktan sonra fıstık kabukları çok yumuşaklaşır. Bu, daha kısa bir raf ömrüne katkıda bulunur ve oda sıcaklığında birkaç gün kaldıktan sonra, hantallaşır ve kokmaya başlarlar. Çok fazla yaptıysanız, yer fıstığını soğutmak veya hatta dondurmak en iyisidir.
Reçete Değişimi
- En katı anlamda "geleneksel" olmasa da, birçok Güneyli fıstıklarını biraz baharatla sever. Yavaş pişiriciye en sevdiğiniz Cajun baharatından bir çorba kaşığı ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- yer fıstığı
- abur cubur
- güney
- sonbahar
