Brian Yarvin / Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 55 dk
- Verim: 1 tava kugel (9 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 306 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 54g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 tava tavası (9 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 306 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 10 |
| Doymuş Yağ 2g | % 9 |
| Kolesterol 101mg | % 34 |
| Sodyum 484mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 54g | % 19 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 50mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kugels, geleneksel olarak Şabat ve tatil günlerinde servis edilen Aşkenazi (Avrupa) Yahudi yemekleri. Bir erişte güveç (veya puding) olarak kabul edilmelerine rağmen, alışılmadık şekilde tatlı olabilirler. Kugels'ın birkaç varyasyonu vardır ve çeşitli malzemeler ve dokularla yapılabilir. Bununla birlikte, genellikle, Kugel temel olarak patates veya yumurta eriştesi ile yapılır. Bu tarifin yumurta eriştesi kullandığını göreceksiniz.
Geleneksel olarak Kugel, Kashrut yasası nedeniyle mandıraların art arda yenmesine izin verilmediği anlamına gelen etle servis edildi. Kaşrut yasası, yiyeceklerin nasıl hazırlandığını ve hangi yiyeceklerin yenebileceğini belirleyen Yahudi kurallarına aittir.
Kugel Almanca "yuvarlak", "dairesel" veya "top" olarak çevrildi. Bu çeviriler Kugel'in orijinal şekliyle ilgilidir. Yuvarlak bir tavada pişirildi ve yuvarlak bir şekle bürünecekti. Artık Kugel'i genellikle 9 x 13 inç veya 9 x 11 inç pişirme kabında pişmiş olarak bulabilirsiniz.
Bu özel tatlı erişte kugel tarçın ile yeniden soğutulur ve kuru üzümlerin tatlılığı ile doldurulur. Brunch için deneyin ya da biraz maceracı hissediyorsanız, alışılmadık bir tatlı olarak deneyin.
Tatlı değil mi? Kugel'in çok farklı varyasyonları var, bu harika çünkü bu Kosher Patates Kugel gibi lezzetli varyasyonlar olduğu anlamına geliyor.
malzemeler
- 1 adet 12 onsluk geniş yumurtalı erişte
- 1/4 su bardağı (4 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı veya hidrojensiz margarin
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı
- öğütülmüş tarçın
- 4 yumurta, dövülmüş
- 1/4 su bardağı süt veya soya sütü
- 3/4 su bardağı kuru üzüm
Adımlar
Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. 9 x 11 inç pişirme kabını veya benzer boyutta bir güveç tereyağı sürün.
Hızlı bir kaynamaya büyük bir kap su getirin. Erişteleri al dente'ye kadar yaklaşık 7 ila 8 dakika pişirin. Boşaltın ve geniş bir kaba koyun.
Sonra, tereyağı, şeker, bal ve tarçın ekleyin ve tereyağı eriyene ve erişte tarçın ve şeker karışımı ile kaplanana kadar karıştırın.
Sonra yumurtaları ve sütü ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Kuru üzümleri katlayın.
Erişte karışımını hazırlanan pişirme kabına dökün. Kugel sertleşene ve üst altın kahverengi olana kadar 40 ila 45 dakika pişirin.
Kareler halinde kesin ve ılık veya soğuk servis yapın. Zevk almak!
Depolama: Kugel 2 ila 3 gün buzdolabında kapalı olarak saklanabilir. Yeniden ısıtmak için, yeniden sulandırmak için biraz su ekleyin ve mikrodalgada yaklaşık 1 dakika veya ılık olana kadar pişirin.
Kugel ayrıca hazırlanabilir ve dondurucuda saklanabilir. Dondurucunun saklanması için folyoya güvenli bir şekilde sarıldığınızdan emin olun. Yaklaşık 2-3 ay donmuş olarak saklanabilir.
Tarif Etiketleri:
- koşer
- kahvaltı
- koşer
- hanukkah
