Ladin
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 30 dakika
- Yükselen zaman: 45 dakika
- Verim: 1 Bulgar Ekmeği (20 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 213 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 34g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 Bulgar Ekmeği (20 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 213 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 8 |
| Doymuş Yağ 2g | % 8 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1068mg | % 46 |
| Toplam Karbonhidrat 34g | % 12 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 97mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bulgar Noel ekmeği (koledna pitka) için bu tarif sadece bir artış gerektirir. Genellikle Noel arifesinde ve tatillerde yenir. Genellikle, içine gümüş bir madeni para sıkışır ve onu bulmak için önümüzdeki yıl iyi şanslar beklenir.
Bulgaristan ağırlıklı olarak Ortodoks bir Hıristiyan ülke olmasına rağmen, Rozhdestvo Hristovo, kelimenin tam anlamıyla "İsa'nın Doğuşu", Gregoryen takvimine göre (diğer Ortodoks Hıristiyanlar Julian takvimini takip ediyor) 25 Aralık'ta kutlanıyor.
Bu ekmeği şekillendirmenin birçok yolu var, ancak bence bu ayçiçeği görünümü en şenlikli. Tarifimde bazı Ortodoks Hristiyanların Advent sırasında yemediği yumurtalar var, bu yüzden tarife başlamadan önce uyarılmalıdır.
malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 (1/4 ons) paket aktif kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 kg çok amaçlı un
- 4 yemek kaşığı yağ veya yumuşatılmış tereyağı
- 4 büyük yumurta (oda sıcaklığı, ekmek üzerinde fırçalamak için 1 yumurta sarısı saklı)
- 1 yemek kaşığı tuz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Küçük bir kapta, mayayı suda çözün. İyice karışana kadar şeker ve 2 yemek kaşığı un ilave edin.
Ladin
Hamur kancası eki ile bir stand mikser kasesine aktarın ve kalan un, yağ veya tereyağı, 3 tam yumurta ve 1 yumurta akı ve tuz ekleyin.
Ladin
Pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurun. Hamur çok kuruysa, istenilen kıvama gelinceye kadar bir seferde 1 çorba kaşığı ılık su ekleyin. Aynı şekilde, hamur çok ıslak ise, istenen kıvama gelinceye kadar bir seferde 1 çorba kaşığı un ekleyin.
Ladin
Hamuru 7 eşit büyüklükte bilyeye bölün.
Ladin
Dudaksız bir pizza tavası gibi 1 topu yağlanmış 12 inçlik fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Yağlanmış plastik sargıyla örtün.
Ladin
Diğer topların her birini 10 inçlik dairelere yuvarlayın ve bir pizza kesici kullanarak 8 üçgen parçaya kesin.
Ladin
Her üçgen parçanın üstünü hafifçe yağ veya eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Ladin
Üst üste üç parça istifleyin. Bir koni oluşturmak için bükün. Kalan hamurla tekrarlayın. 16 "koni" olacak.
Ladin
Bunları, koninin geniş tarafı dışarı bakacak şekilde orta hamur topu etrafında düzenleyin. Örtün ve neredeyse iki katına çıkıncaya kadar yükselin. Bu arada fırını 375 F'ye ısıtın.
Ladin
Yükselen hamurun orta topuna bir "X" ekleyin.
Ladin
Kalan yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ile birleştirin, karıştırın ve tüm ekmeğin üzerine fırçalamak için kullanın.
Ladin
Yaklaşık 15 dakika pişirin ve aşırı kızarmayı önlemek için üst kısmı folyo ile gevşek bir şekilde örtün.
Ladin
Hamurun en kalın kısmına yerleştirildiğinde 15 dakika daha veya anında okunan termometre 190 F kaydedene kadar pişirin.
Ladin
Tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın.
Ladin
Servis yapmak için "konileri" çıkarın.
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- Bulgar ekmeği
- garnitür
- Doğu Avrupa
