Ben Boru Fotoğrafçılığı / Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1/2 bardak (20 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 2 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 0g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1/2 bardak (20 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 2 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 699mg | % 30 |
| Toplam Karbonhidrat 0g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 9mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kişniş olarak da adlandırılan taze kişniş, Meksika tarzı salsas'tan Orta Doğu yemeklerine ve Tayland çorbalarına kadar her şeyde kullanılan harika bir bitkidir. Ne yazık ki, diğer yapraklı bitkilerin yaptığı gibi kurumaz ve buzdolabında uzun süre kalmaz. İşte taze kişnişin lezzetini korumanın kolay bir yolu.
malzemeler
- 1/2 su bardağı kişniş (yapraklar ve saplar, taze, ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı. tuz
Adımlar
Kendinizinkini büyütmedikçe ve sadece ihtiyacınız olanı seçmedikçe, başbakan kişniş fırlatarak kendinizi hem yiyecek hem de para harcayacağınızı görebilirsiniz. Bu bitki tuzu, artık taze kişniş kullanmak için kolay bir yoldur.
Verilen miktarlar 1/2 su bardağı kişniş tuzu içindir, ancak 4 parça ince doğranmış, gevşek paketlenmiş kişniş ila 1 parça tuz oranına bağlı kaldığınız sürece miktarı çoğaltabilirsiniz.
Kişniş, kir yapışmasına neden olduğu için ünlüdür. Salantro'yu bir demetin sap ucunu tutarak ve büyük bir kapta veya soğuk suyla dolu bir lavaboda dilimleyerek iyice yıkayın. Alt kısımda kum görünmeyene kadar temiz su ile tekrarlayın. Salantro demetini çoğunlukla kağıt havlular veya temiz bir bulaşık havlu arasında kurulayın.
Taze kişnişi ince doğrayın (kıyın). Bir mutfak robotu bunun için kullanışlıdır.
Salantroyu doğranmış olduktan sonra ölçün. Gevşek olarak paketlenmiş taze, ince kıyılmış her 4 kısım için 1 kısım kaşer veya diğer iyotlanmamış tuz ekleyin (iyotlu tuz bitki tuzunu renklendirebilir). İyice karışana kadar karıştırın.
Temiz bir cam kavanoza koyun, örtün ve buzdolabında saklayın.
Kullanmak için, yaptığınız tarifte belirtilen diğer tuzu bırakın. Sade tuz yerine soslara ekleyin. 1 1/2 su bardağı ekşi krema, krem fraiche, yoğurt veya labneh'e 3/4 çay kaşığı kişniş tuzu artı 1/2 çay kaşığı sarımsak tuzu ekleyerek basit ama lezzetli bir daldırma yapın.
İpucu: Aynı 4 ila 1 oranında taze malzemenin tuza oranı, kişniş, fesleğen, frenk soğanı, maydanoz ve biberiye gibi iyi kurumamış otlar ile diğer harika bitkisel tuzlar oluşturmak için kullanılabilir.
Tarif Etiketleri:
- Kişniş
- Amerikan
- yaz
- bileşen
