Jowena Chua / Moment / Getty Images
- Toplam: 2 saat 35 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 2 saat 30 dakika
- Verim: 6 porsiyon
Mermer yumurta olarak da adlandırılan çay yumurtaları, farklı bir görünüme sahiptir ve yapılması kolaydır. İster aperatif olarak, ister dim sum öğle yemeği ile, ister Çin Yeni Yılı mevsiminde kahvaltı için olsun, bu tarif kesin bir hit olacak.
malzemeler
- 6 yumurta
- 3 1/2 su bardağı soğuk su veya gerektiği gibi
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1/2 su bardağı demlenmiş siyah çay
- 2 yıldız anason (ayrı parçalara ayrılmış)
- 1 tarçın çubuğu
Adımlar
Yumurtaları su ile bir tencereye koyun, yumurtaların üzerinde en az 1/2 inç su olduğundan emin olun. Örtün ve bir kaynama noktasına getirin.
Tencereyi elemandan çıkarın ve pişene kadar yumurtaları sıcak suda 15-20 dakika bekletin. Yumurtaları çıkarın ve soğuması için soğuk akan suyun altında çalıştırın. (Suyu tavada saklayın).
Kabuğun sağlam kaldığından emin olarak, yumurta kabuklarının üzerinde bir dizi çatlak yapmak için, haşlanmış yumurtaları bir kaşık arkasına hafifçe vurun. (Kabuk çıkarsa endişelenmeyin - bu sadece yumurtanın diğerlerinden daha koyu bir renge sahip olacağı anlamına gelir).
Tavadaki suyu kaynatın. Tuz, soya sosu, demlenmiş siyah çay, yıldız anason parçaları ve tarçın çubuğunu ekleyin. Yumurtaları ekleyin. 2 saat boyunca karıştırarak pişirin.
Isıyı kapatın ve yumurtaları servis için hazır olana kadar sıcak sıvı içinde bekletin.
Tarif Etiketleri:
- Çin meze
- çay yumurtası
- meze
- Asya
