Fotosearch / Getty Images
- Toplam: 4 saat 30 dakika
- Hazırlık: 4 saat
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 12 rulo (12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 83 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 rulo (12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 83 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 7 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 201mg | % 9 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 67mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hua Juan veya Çiçek Ruloları, Çin'in daha kuzey bölgelerindeki buğulanmış çörekler üzerinde çok popüler bir varyasyon. Narin bir Çin çiçeği gibi şekillendirilen bu çörekler buğulanabilir ve en sevdiğiniz Çin yemeklerinin herhangi biriyle birlikte servis edilebilir.
malzemeler
- 2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1 1/2 su bardağı su (ılık)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı su
- 4 yemek kaşığı susam yağı (veya gerekirse)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeşil soğanları topluyorum (istendiği gibi ince doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Mayayı bir kaseye koyun ve ılık suyu dökün. Çözünmesi için şekeri karıştırın. 15 dakika bekletin.
Unu bir kaseye eleyin. Maya ve su karışımını ekleyin ve hemen karıştırmaya başlayın. Bir arada tutan ve kasenin kenarlarına yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Su miktarını gerektiği kadar az veya çok ilave ederek ayarlayın.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve pürüzsüz ve elastik olana kadar (yaklaşık 10 dakika) yoğurun. Gerekirse daha fazla un veya su ekleyin. Örtün ve 1 1/2 saat dinlendirin.
Hamuru tekrar kesin ve boyutu iki katına çıkana kadar 1 ila 1 1/2 saat daha dinlendirin.
Kabartma tozunu 2 çay kaşığı suda çözün. Tekrar esnek hale gelene kadar hamurun içine birkaç dakika kuvvetlice yoğurun. Çiçek rulolarını hazırlamaya başlayın.
Ruloları yapmak için, hamuru büyük bir dikdörtgene yuvarlayın, susam yağını ovalayın. Tuz ve doğranmış yeşil soğan ile eşit olarak serpin.
Hamuru uyku tulumu hazırlamış gibi yuvarlayın.
2 inçlik parçalar halinde kesin ve her parçayı alın ve kesilen kenarları dışa bakacak şekilde, ortada uzunlamasına bastırmak için çubuk veya benzeri bir şey kullanın. Her iki taraftaki katmanlar dışa doğru yayılacak kadar sıkıca bastırın, ancak hamuru doğru kesmek için yeterli değildir. Katmanlar yanlara doğru itilecek, böylece ortada birleştirilen 2 oval vardır.
Hamuru yuvarlatılmış uçlarından alın ve rulo altında toplanana kadar çekin. Uçları rulonun altına sıkıştırın. Bu, çiçeğin şekil olarak yuvarlaklaşmasına neden olur. Ruloları 10 dakika bekletin ve sonra 20 dakika buharda pişirin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- çörekler
- buharda pişmiş çörekler
- kahvaltı
- Asya
