Acme Gıda Sanatları / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Chimichurri sosu, ızgara yaptığınız her şeye serin ama güçlü bir lezzet veren taze otların harika bir kombinasyonudur. Bu ince tavuk göğsü, ızgaradan sıcak ve hızlı bir şekilde geçmeden önce bir Chimichurri sosunda marine edilir. Ana yemek veya dilim olarak servis yapın ve salatalarda, sandviçlerde, sargıda servis yapın veya tacos veya pizzalara ekleyin.
malzemeler
- 1/2 inç kalınlığında dövülerek 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1 1/2 su bardağı / 360 mL taze maydanoz
- 1 su bardağı / 240 mL taze kişniş
- 1/3 su bardağı / 80 mL zeytinyağı
- 1/2 küçük soğan
- 3 yemek kaşığı / 45 mL kırmızı şarap sirkesi
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı / 5 mL deniz tuzu
- 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tavuk göğsünü soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve şeffaf plastik sargıyla örtün. Bir mutfak tokmak alın ve göğüsleri yaklaşık 1/2 inç kalınlığa eşit olarak düzleştirin.
Chimichurri sosu yapmak için kalan malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin ve nabzını alın. Karışımı püre etmeyin, ancak malzemelere biraz doku bırakın.
Açılıp kapanabilir bir plastik torbaya tavuk göğsü yerleştirin ve üstüne chimichurri karışımı dökün. Torbayı kapatmadan önce tavuğu turşuyla iyice kapladığınızdan emin olun. Bir buzdolabında 2 ila 6 saat buzdolabına yerleştirin. Marine süresi uzadıkça memeye daha fazla lezzet verilir.
Orta-yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın.
Tavuğu poşetinden çıkarın ve turşuyu atın. Tavuğu ızgaraya koyun ve her iki tarafta 5 dakika veya etin en kalın kısmı 165 F'ye ulaşıncaya kadar pişirin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpucu
- Ayrıca vaktinden önce yapabilir ve salatalar veya sandviçlerde soğutulmuş ve dilimlenmiş olarak servis yapabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- tavuk göğsü
- antre
- Güney Amerikalı
- piknik
