Ladin
- Toplam: 27 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 2 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1197 | Kalori |
| 48g | Şişman |
| 110g | karbonhidrat |
| 89g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1197 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 48g | % 61 |
| Doymuş Yağ 12g | % 58 |
| Kolesterol 209mg | % 70 |
| Sodyum 4766mg | 207% |
| Toplam Karbonhidrat 110g | % 40 |
| Diyet Lifi 7g | % 27 |
| Protein 89g | |
| Kalsiyum 372mg | % 29 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pad Thai'nin daha hızlı ve daha kolay bir versiyonu olan bu nefis tarif size daha fazlasını özleyecek. Mükemmel Pad Thai için anahtar erişte pişirme (veya "değil" pişirme) olduğunu - bu tarifi ile onları chewy mükemmel almak için öğrenin. Dahil keskin ve biraz baharatlı bir basit ama otantik pad thai sosu var. Her şey bir araya getirildiğinde, dünyaca ünlü pad Thai'den daha iyi bir erişte yemeği olmadığını göreceksiniz!
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- Pad Thai Sos için:
- 3/4 çorba kaşığı demirhindi ezmesi (1/4 fincan ılık suda çözünmüş; Asya / Çin veya Hint yemekleri mağazalarında demirhindi arayın)
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 1/4 su bardağı tavuk suyu
- 1 ila 3 çay kaşığı biber sosu (veya 1/2 çay kaşığı veya daha fazla kurutulmuş ezilmiş biber veya acı, tatmak için)
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- Pad Thai için:
- 8 ons pirinç eriştesi (veya 2 kişi için yeterli, dil genişliği)
- 1 ila 1 1/2 su bardağı tavuk göğsü (veya uyluk, doğranmış)
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 ila 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için az ya da çok)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 taze kırmızı biber (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı tavuk suyu
- 3 su bardağı fasulye filizi
- 1/2 su bardağı kişniş (taze; doğranmış)
- 3 yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 1/3 su bardağı yer fıstığı (ezilmiş veya kabaca doğranmış; veya kaju gibi diğer fındıklar)
- Garnitür: limon dilimleri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Sos malzemelerini bir kapta birleştirerek sosu hazırlayın. Demirhindi ve kahverengi şekeri çözmek için iyice karıştırın. Tatlı ve ekşi arasında keskin bir denge için tat testi. Çok ekşi ise daha fazla şeker veya çok tatlıysa daha fazla demirhindi ekleyin.
Ladin
Pirinç eriştelerinde kaynatmak ve dunk için büyük bir tencereye su getirin. Ayırmak için karıştırın. Sadece yenebilecek kadar yumuşak olana kadar pişirin, ancak zar zor: hala sağlam ve biraz "gevrek" (daha sonra tavada pişirmeyi bitireceklerdir).
Ladin
Erişteleri boşaltın ve yapışmasını önlemek için soğuk suyla iyice durulayın. Bir kenara koyun.
Ladin
Tavuk dilimlerini küçük bir kaseye koyun. Mısır nişastası ve soya sosu karıştırın ve tavuğun üzerine dökün. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Ladin
Bir wok veya büyük tavaları orta-yüksek ateşte ısıtın. Kullanıyorsanız 1 ila 2 yemek kaşığı yağ artı sarımsak ve kıyılmış biber ekleyin. Kokulu olana kadar karıştırın (30 saniye).
Ladin
Marine edilmiş tavuk ekleyin. Wok / tava kuruduğunda, tavuk suyunu ekleyin. Tavuk pişene kadar 5 ila 7 dakika karıştırın.
Ladin
Erişte ekleyin ve üzerine Pad Thai Sauce dökün. İki mutfak eşyaları kullanarak, erişteleri kızartmak için hafif bir "kaldır ve çevir" yöntemi kullanın (salata atmak gibi). Bu şekilde 5 dakika veya erişte çiğnenene kadar 'al dente' karıştırın. Tavanı çok kuru bulursan biraz daha yağ ekle.
Ladin
Fasulye filizi ekleyin ve 1 dakika daha veya erişte pişene kadar kızartmaya devam edin. Erişte chewy ve biraz yapışkan tadı zaman mükemmellik yapılır. Baharat için tat testi, istediğiniz lezzete ulaşana kadar daha fazla balık sosu ekleyin (1 çorba kaşığı balık sosu ekleyebilirsiniz).
Ladin
Taze kişniş, yeşil soğan ve ezilmiş / doğranmış fındık cömert serpme ile üst. Yemekten önce sıkılmak için taze limon dilimleri ekleyin ve isterseniz Nam Prik Pao Chili Sos (ev yapımı tarif) ile servis yapın.
Ladin
İpuçları
- Daha fazla lezzet için, ped Tay sosunun çift partisini yapın. Ardından, erişteleri kızartırken tadı memnun olana kadar daha fazla sos ekleyin (ayrıca ekstra balık sosu da ekleyebilirsiniz). Artık herhangi bir sos 3 haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- Tavuk Pad Thai
- antre
- Tayland
