Diana Rattray
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 592 | Kalori |
| 45g | Şişman |
| 19 g | karbonhidrat |
| 28g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 592 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 45g | % 58 |
| Doymuş Yağ 26g | % 130 |
| Kolesterol 165mg | % 55 |
| Sodyum 755mg | % 33 |
| Toplam Karbonhidrat 19g | % 7 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 28g | |
| Kalsiyum 310mg | % 24 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu çizburger çorbası kıyma, doğranmış sebzeler ve peynirin lezzetli bir karışımıdır. Bazı sığır eti suyu sığır lezzetini arttırırken süt ve peynir kremsi hale getirir. Bu çorbayı ocakta veya yavaş pişiricide pişirebilirsiniz.
Daha zengin bir tavuk için parça krema ile birlikte süt yapın ve zevkinize uyacak şekilde uyarlamaktan çekinmeyin. Bir pastırmalı çizburger çorbası için kıyma karışımına biraz pastırma ekleyin. Daha fazla bilgi için ipuçlarına ve varyasyonlara bakın.
Bu bir parti ya da bagaj etkinliği için mükemmel bir çorba. Yavaş ocağa koyun ve servis için sıcak veya düşük ayarda tutun.
malzemeler
- 1 kilo yağsız kıyma
- 1/2 su bardağı kereviz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
- 2 orta boy patates (soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş, yaklaşık 2 bardak)
- 2 yemek kaşığı yeşil biber (doğranmış)
- 1 kutu / 10 3/4 ons yoğunlaştırılmış sığır eti suyu *
- 1 yemek kaşığı sığır bulyonu granülü (veya sığır eti tabanı)
- 2 1/2 su bardağı süt (veya daha zengin bir tavuk için parça kremi kullanın)
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı kaşar peyniri (keskin, rendelenmiş, garnitür için daha fazlası)
- Garnitür: maydanoz (taze, doğranmış)
Adımlar
Orta ateşte 4 litrelik Hollandalı bir fırında veya tencerede kıyma kereviz ve soğan ile karıştırın, sığır eti artık pembe olmayana kadar karıştırın. Fazla yağı boşaltın. Küp patates, doğranmış yeşil biber, dana bulyon ve yoğunlaştırılmış dana et suyunu ilave edin.
Tavayı kapatın ve kaynatın; ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 ila 30 dakika pişirin.
Sütü tencereye ekleyin ve pürüzsüz olana kadar 3 çorba kaşığı su ile un çırpın.
Un karışımını tencereye ekleyin. Pişirin ve kalın ve kabarcıklı olana kadar karıştırın.
Rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin; ısıtın ve peynir eriyene kadar karıştırın.
Çorbayı kaselere koyun ve isterseniz rendelenmiş peynir ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Yavaş Ocak Talimatları
Kıyma, yukarıdaki gibi kereviz ve soğan ile kızartılır. Yağı boşaltın, patatesleri, dolmalık biberi ve et suyunu karıştırın. Karışımı bir kaynamaya getirin ve sonra yavaş pişiriciye aktarın.
Örtün ve yaklaşık 5 ila 6 saat boyunca veya patatesler yumuşayana kadar pişirin. Veya yaklaşık 3 saat yüksekte pişirin.
Sütü yavaş pişiriciye ekleyin ve daha sonra un ve su karışımını karıştırın (yukarıya bakın). Rendelenmiş peyniri ekleyin. Yavaş pişiriciyi yükseke koyun ve yaklaşık 30 dakika daha uzun süre sıcak veya kalınlaşana kadar pişirin.
İstediğiniz gibi daha fazla peynir ve maydanoz ile süsleyin.
* Sığır et suyu yoğunlaştırılmamışsa, 1 çorba kaşığı sığır üssü veya bulyon granülü ile birlikte 1/2 su bardağı su kullanın.
Tarif Etiketleri:
- çedar
- akşam yemegi
- Amerikan
- sonbahar
