22Kartika (Kendi çalışması), Wikimedia Commons aracılığıyla
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 16 porsiyon (her biri 2 oz)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 88 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 16 porsiyon (her biri 2 oz) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 88 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 6 |
| Doymuş Yağ 3g | % 15 |
| Kolesterol 12mg | % 4 |
| Sodyum 328mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Toplam Şeker 2g | |
| Protein 4g | |
| C Vitamini 3mg | % 16 |
| Kalsiyum 25mg | % 2 |
| Demir 1mg | % 6 |
| Potasyum 382mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Fransızca "avcı" kelimesinden Chasseur Sos, geyik eti, tavşan ve diğer oyun yemekleri ile servis edilir. Sote mantarlar ve arpacık soğan ve beyaz şarap azaltımı ile yapılır ve daha sonra basit bir demi-glace ile pişirilir.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı dilimlenmiş beyaz mantar
- 1/4 su bardağı doğranmış arpacık soğan (1 büyük veya 2 küçük arpacıktan)
- 1 su bardağı beyaz şarap
- 4 su bardağı demi glace
- 1 su bardağı doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Adımlar
Ağır dipli bir tencerede tereyağını köpürene kadar orta ateşte ısıtın. Mantarları ve arpacık soğanlarını ekleyin ve mantarlar yumuşayana ve arpacık soğanları yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika sote edin.
Şarabı ekleyin, sıvı kaynana kadar ısıtın, ardından ısıyı biraz düşürün ve sıvı yaklaşık dörtte üç oranında azalıncaya kadar pişirin.
Damla damla ve doğranmış domatesleri ekleyin, ardından ısıyı bir kaynamaya indirin ve yaklaşık 5 dakika azaltın.
Kıyılmış maydanozu karıştırın ve hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- Klasik Fransızca
- Mantarlar
- Fransızca
