Ladin / Julia Hartbeck
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4-8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 95 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 19 g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-8 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 95 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0g | % 1 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 41mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 19g | % 7 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 48mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu chapulines veya çekirge, mısır tortillaya sarılıp şili sosuna batırıldığında veya kendi başına hızlı bir atıştırmalık olarak lezzetlidir. Her gün tüketildikleri Meksika'nın Oaxaca kentinde çok popülerler. Chapulinler protein bakımından çok yüksek, ancak yağ bakımından çok düşüktür ve düzgün pişirildiğinde harika bir gevrek dokuya sahiptir. Bol miktarda çekirge bulmak zordur ve Meksika'da bile sadece belirli eyaletlerde bulunurlar. Ancak iyi bir Chapulines kaynağına rastlarsanız, bu tarifi harika sonuçlar için kullanabilirsiniz. Çekirge bazen parazit içerebilir, bu nedenle onları iyice pişirmek çok önemlidir.
malzemeler
- 1 kiloluk chapulines (çekirge)
- 3 diş sarımsak (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 serrano şili (tohumlanmış ve doğranmış)
- 1/2 soğan (doğranmış)
- 1/2 su bardağı yağ (kızartma için)
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- 1 kireç (takozlar halinde kesilmiş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Julia Hartbeck
Her chapuline'den kanatları ve bacakları çekmeniz gerekecek.
Ladin / Julia Hartbeck
Yağı sığ bir tavada ısıtın ve sarımsak, şili ve soğanları soğan yarı saydam olana kadar soteleyin.
Ladin / Julia Hartbeck
Oluklu bir kaşıkla, soğan, şili ve sarımsakları yağdan tavada bırakarak çıkarın.
Ladin / Julia Hartbeck
Çapulinleri kahverengi ve gevrek olana kadar yağda soteleyin.
Ladin / Julia Hartbeck
Chapulinleri çıkarın ve kağıt havlulara iyice boşaltın.
Ladin / Julia Hartbeck
Üstüne tuz serpin ve ardından üzerlerine biraz kireç sıkın.
Ladin / Julia Hartbeck
Atıştırmalık olarak tadını çıkarabilir veya tacos için dolgu olarak kullanabilirsiniz.
Ladin / Julia Hartbeck
Tarif Etiketleri:
- Biber
- abur cubur
- Meksikalı
- Parti
