Ladin
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Dinlenme Süresi: 30 dakika
- Verim: 10 tako (5 porsiyon)
Meksika'daki sokak yemekleri, "küçük istek" anlamına gelen antojitos adı altında toplanıyor. Sokak arabaları, yiyecek kamyonları ve pazar satıcıları, ülkenin zengin mutfağının bu küçük lezzetlerini gece gündüz saatlerinde satıyorlar. Tacos neredeyse düşünülemez bir çeşitlilikte, genellikle küçük üç veya dört ısırık mısır ekmeğinde bulunur.
Carne asada ızgara sığır eti anlamına gelir, ancak Meksika'da, marine edilmiş versiyonları en sevilen sokak gıdalarının temelini oluşturur. Bu carne asada tacos, meze veya ana yemeğin bir parçası olarak servis edilebilir.
malzemeler
- 1 (2 kiloluk) etek biftek (veya yan biftek, zarlar ve aşırı yağ kesilmiş)
- 1/2 su bardağı kırmızı şili sosu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 diş sarımsak (soyulmuş ve kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 limon (meyve suyu)
- 20 küçük beyaz mısır ekmeği
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1 su bardağı kişniş yaprağı (doğranmış)
- 1/2 su bardağı salsa (veya şili sosu)
- İsteğe bağlı: 10 kare folyo
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Sığır etini kağıt havlularla kurulayın ve büyük bir cam kaba koyun.
Ladin
Şili sosu, kimyon, sarımsak, tuz ve limon suyunu birlikte çırpın. Sığır etinin üzerine dökün ve eti tamamen kaplamak için bir fırça veya parmaklarınızı kullanın. Eti oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika marine edin.
Ladin
Sığır eti ızgaradaki orta ateşte orta veya tercih ettiğiniz sıcaklıkta pişirin. Karneyi bir kenara koyun.
Ladin
Mısır ekmeğini nemli bir havluya sararak ve 15 dakika boyunca 250 F'lık bir fırında ya da iki dakika boyunca bir mikrodalgada beş ekmeği halinde ısıtarak buharlayın.
Ladin
Ekmeği ılık iken, etek biftek tahıl karşı yaklaşık 1/2 inç kalınlığında şeritler halinde kesin. İki ekmeği üst üste bir kare veya bir plaka üzerine istifleyin ve üç veya dört şeritli et ve doğranmış soğan, kişniş ve şili sosu veya salsa ile üst üste koyun.
Takoların hemen tadını çıkarın veya folyoya sarın ve 20 dakika içinde yiyin.
Ladin
İpucu
- Eğer bifteğinizde fotoğrafta olduğu gibi birkaç açık kahverengi leke varsa, bu oksidasyonun bir sonucudur - bifteklere çarpan ve renk değişikliğini etkileyen oksijen. Biftek içte kırmızı olduğu ve kokmuyorsa, gitmek için iyi olmalısın!
Tarif Etiketleri:
- tacos
- antre
- Meksikalı
- piknik
