Pete Scherer
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 1 sandviç (1 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 777 | Kalori |
| 36g | Şişman |
| 84g | karbonhidrat |
| 36g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 sandviç (1 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 777 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 36g | % 46 |
| Doymuş Yağ 15g | % 73 |
| Kolesterol 71mg | % 24 |
| Sodyum 1188mg | % 52 |
| Toplam Karbonhidrat 84g | % 31 |
| Diyet Lifi 9g | % 34 |
| Protein 36g | |
| Kalsiyum 900mg | % 69 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Caprese, İtalya'nın batı kıyısı açıklarında Campania bölgesine ait olan katil ada Capri'den gelir.
Geleneksel insalata caprese sadece çiğ domates, taze mozzarella peyniri, tatlı fesleğen, sızma zeytinyağı ve iyi deniz tuzu serpin içerir. İnternetteki birçok varyasyon sirke içerir, ancak güçlü asitlik domateslerin tangını ve taze peynirin ince lezzetlerini aşacağından bu küfürdür. Her neyse, salatası sıcak bir sandviç haline getirmek, kaynak malzemeyi temelden değiştirmeden yeterince sapkın. Bu tarif sadık bir çeviri girişimidir. Diğer yandan kimseye ne yapacağını söylemek istemiyoruz. Pesto, kurutulmuş veya pişmiş domates, hatta küfür sirkesi kullanmak istiyorsanız, ona sahip olun. Ama önce temel unsurları dengede tutmaya çalışın.
Pişmiş veya kurutulmuş domatesleri kullanabilmenize rağmen, çiğ bırakmayı seviyoruz. Pişmiş bölgeye çok fazla saptığınızda, bir çeşit Fransız ekmeği pizza veya calzone ile flört ederek bir caprese karakterini kaybedersiniz. Ancak çiğ domates, sandviçinizin tostluğunu tehdit edebilecek çok fazla sıvı içerir. Ekmeğin kurumasını önlemek için, domatesleri ince dilimleyin ve ekmeği normalde normal ızgara peynir için kullanabileceğinizden biraz daha fazla zeytinyağında kızartın.
Buradaki en büyük yenilik fesleğeni kızartmaktır. Sıcak kızarmış fesleğen kahverengiye dönerken, flaş kızarmış otlar eğlenceli ve güzel. Sadece yağın çok sıcak olmadığından emin olun.
Bu sandviç vejetaryen dostu ve hızlı hafif bir öğle yemeği, akşam yemeği ya da bir kanepe için daha küçük parçalar halinde kesilmiş için mükemmeldir.
malzemeler
- 2 dilim yağsız huysuz ekmek
- 2-3 ons taze mozzarella peyniri
- 6-8 büyük taze fesleğen yaprağı
- 1-2 ons taze olgun domates, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tatmak için deniz tuzu
Adımlar
Tüm malzemeleri topla.
Mozzarella dilimini dilimleyin ve fazla nemi emmek için dilimleri bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağın sigara içmesine izin vermeyin. Fesleğen, yaklaşık 30 saniye kadar parlak, gevrek ve yarı saydam olana kadar her iki tarafta yağda bırakır. Fesleğendeki nemin biraz patlayabileceğini ve muhtemelen az miktarda yağ sıçrayabileceğini unutmayın.
Kızartılmış yaprakları dilimlenmiş ekmeğe çıkarın ve mozzarella ve domates üzerinde katmanlayın. Sandviçi kızarana ve erimiş olana kadar tavada kalan zeytinyağında kızartın. Sandviçi çevirirken gerekirse daha fazla yağ ekleyin, ardından sandviçi bir spatula ile bastırın veya üstüne küçük bir dökme demir tava gibi bir ağırlık yerleştirin. Sandviçi pişirirken bastırmak peynirin erimesine yardımcı olacaktır.
Sandviç tabağı ve bir tutam deniz tuzu ile mevsim. Hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- domates
- öğle yemeği
- İtalyan
- weeknight
