Andrew Unangst / Getty Images
Birçok ev aşçısının ortak bir sorusu, ahşap mutfak gereçlerine nasıl bakım yapılacağı ve sıhhi olmalarıdır. Tahta kaşıklar, kesme tahtaları ve diğer mutfak gereçleri mutfağın görevidir. Her türlü pişirme için kullanılabilirler. İyi bakılırsa, ahşap mutfak eşyaları yıllarca sürebilir.
Ahşabın Antibakteriyel Özellikleri
Ahşap, mutfak aletleri yapmak için kullanılan en eski malzemelerden biridir ve iyi bir nedenle. Akçaağaç mutfak aletleri ve aksesuarları üreten Lamson & Goodnow satış ve pazarlama başkan yardımcısı Brian Hayes, "Ahşap doğal olarak insan yapımı herhangi bir nesneden daha antibakteriyeldir" diyor. "Ağaçlar doğal olarak enfeksiyon, bakteri ve küf ile savaşır ve artık canlı bir organizma olmamasına rağmen, ahşabın özellikleri hala aynıdır; ahşabın hala bakteri veya küf büyütmeyen hücreleri vardır."
Ahşap mutfak eşyaları, metal kaplar gibi kaplamayı çizmeyeceğinden yapışmaz pişirme kaplarında kullanılacak en iyi araçlar arasındadır.
Yapıldıklarında, tahta kaşıklar, mutfak eşyaları ve kesme tahtalarının çoğu, bakterilerin kalmasına izin vermeyen inert, nötr bir yüzey oluşturan mineral yağlarla işlenir.
Maritsa Patrinos / Ladin Yiyor
Ahşap Mutfak Eşyalarının Bakımı
Tahta kaşıklarınızı ve kesme tahtalarınızı mümkün olan en iyi şekilde tutmak için şu ipuçlarını izleyin:
- Ahşap eşyaları sıcak su ve yumuşak bulaşık deterjanı ile yıkayın. Ahşap mutfak eşyaları ve kesme tahtaları teknik olarak bulaşık makinesinde yıkanabilse de, bu iyi bir fikir değildir. Bulaşık makinesindeki yüksek su sıcaklıkları kuruyabilir ve ahşapta çatlaklara neden olabilir. Basit el yıkama ahşap ürünler için en iyisidir. Taze yıkanmış ahşap mutfak eşyalarını temiz bir bulaşık beziyle kurutun, sonra bırakmadan önce tamamen kurumasını bekleyin. Tahta kaşıklarınız veya kesme tahtası kuru görünmeye başlarsa veya süper pürüzsüz hissetmezseniz, periyodik olarak mineral yağ veya balmumu bileşiği ile ovalayın. Bitkisel veya zeytinyağı gibi gıda bazlı yağ kullanmayın, çünkü bu tür yağlar sertleşebilir.Ahşap kesme tahtaları ve kaşıklar kurudukça veya aşırı sıcaklık değişikliklerine maruz kaldıklarında sonunda bölünebilirler. Bölünmüş tahta araçları atın, çünkü yiyecekler çatlaklara sıkışabilir. Domates sosu veya çilek gibi son derece pigmentli gıdalar ahşap mutfak eşyalarını ve kesme tahtalarını lekeleyecektir. Boyanırlarsa hala güvende olurlar ve lekeler sonunda kaybolur.Ahşap ürünler sarımsak veya yağ gibi güçlü tatlardan kokuları emebilir ve kokuları ve tatları diğer yiyeceklere aktarabilir. Kokuyu azaltmak için, ahşap yüzeyi yarı yarıya kesilmiş bir kısımla veya kabartma tozu ve sudan yapılmış bir macunla ovun. Bu kokuyu nötralize etmeye yardımcı olacaktır. Bu çok rahatsız edici ise, lezzet transferinden kaçınmak için daha lezzetli yiyecekler için ayrı bir kesme tahtası ve / veya kap tutun. Daha sonra yüzeyi mineral yağ veya balmumu bileşiği ile yağlayın.
Bu ipuçlarıyla, ahşap mutfak gereçleriniz uzun ve uzun süre dayanmalıdır.
