Ladin Yiyor / Victoria Heydt
- Toplam: 22 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 420 | Kalori |
| 41g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 420 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 41g | % 53 |
| Doymuş Yağ 17g | % 83 |
| Kolesterol 61mg | % 20 |
| Sodyum 633mg | % 28 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 63mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kararmış kırmızı balığı, lezzetli bir Cajun tarzı ana yemektir. Genellikle bir dökme demir tavada kızartılır, ancak ızgarada yapabilirsiniz. Bu tarif için, ızgarayı mümkün olduğunca sıcak hale getirmek isteyeceksiniz. Fikir, kırmızı balığı çevirmeden önce baharatların kararmasını sağlamaktır. Balık ızgara yapıldıktan sonra lezzetli bir tereyağı sosu ile doldurulur. Kararmış kırmızı balığı, hemen hemen her fırsatta kesinlikle lezzetli ve mükemmeldir.
malzemeler
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı acı (veya daha fazla tadı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 1/2 çay kaşığı soğan tuzu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 2 kırmızı balığı filetosu (yarıya)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Kırmızı biber, kırmızı biber, tuz, sarımsak tuzu, soğan tuzu, kekik, kekik ve karabiber karıştırın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Kırmızı balığı her iki tarafına serpin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Izgarayı yüksek ısıya kadar önceden ısıtın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Limon suyunu küçük bir tencerede kaynamaya getirin veya güvenli bir kapta mikrodalgada kaynamaya bırakın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Ateşten alın ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Balıkları ızgaraya koymadan hemen önce ızgara ızgaralarını iyice yağlayın. Güzel bir yapışmaz yüzey oluşturacağından birkaç geçiş yapın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Kırmızı balığı, baharatlar kararıncaya kadar bir tarafta yaklaşık 5 ila 6 dakika ızgara yapın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Balığı ters çevirin ve bitene kadar veya balık en az 145 F iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar 5-6 dakika daha ızgara yapın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Pişirildikten sonra balıkları ızgara ve plakadan çıkarın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Limon tereyağına maydanoz ekleyin ve her bir balık parçası üzerine tereyağı karışımının dörtte birini kaşıklayın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Izgara sebzelerle veya en sevdiğiniz taraflarla servis yapın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Zevk almak!
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
İpuçları
- Cajun baharatları için birçok tarif ısıyı vurgular. Bu ovma ile otlar ve baharatlar ön plana çıkıyor ve birçok karışımda göründüğünden daha az karabiber kullanacaksınız. Sıcak acı biber isteğe bağlıdır ve minimum miktarda tavsiye edilir. Çok sıcak sevmeyen çocuklarınız veya misafirleriniz varsa, bu balığı için iyi bir reçetedir.Ticari olarak hasat edilen Körfez kırmızı balığı, Temmuz'dan Eylül'e kadar mevcuttur. Bütün kırmızı balığı satın alıyorsanız, koyu kırmızı yüzgeçleri, pembemsi karınları ve kırmızı solungaçları olan sağlıklı balıkları arayın. Deri ile satılan filetoların gerçek kırmızı balığı olması daha olasıdır. Fileto alırken nemli, yansıtıcı beyaz et arayın.
Tarif Varyasyonları
- Daha agresif bir şekilde karartılmış bir karartma balığı seviyorsanız, karabiberleri bir çorba kaşığı ve acıyı 2 çay kaşığı kadar artırabilirsiniz. daha fazla ısı isteyenlerin filetolarında.
Tarif Etiketleri:
- balık
- ızgara balığı
- antre
- Amerikan
