Tonic Photo Studios, LLC / Fotoğrafçının Seçimi / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 630 | Kalori |
| 49g | Şişman |
| 24 gr | karbonhidrat |
| 25 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 630 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 49g | % 63 |
| Doymuş Yağ 9g | % 44 |
| Kolesterol 465mg | % 155 |
| Sodyum 354mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 24g | % 9 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 25g | |
| Kalsiyum 212mg | % 16 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sezar salatası, muhtemelen en yaygın ve sevilen salatalardan biridir. Ve Sezar'ı sevmeyecek ne var? Yumuşak pişmiş yumurta, gevrek domuz pastırması, gevrek kruton ve Parmesan peyniri ile kaplanmış kremsi bir sos ile hafifçe kaplanmış gevrek marul. Kulağa hoş geliyor, değil mi?
Sezar salatası sosu yapmak çok kolay ve ev yapımı sosu denedikten sonra mağazadan satın aldığınız türe geri dönmeyeceksiniz. Pansumandaki yumurta sarısı pişirilmeyeceğinden pastörize yumurtalar kullanın. Klasik bir favori üzerinde eşsiz bir spin için pişmiş Parmesan hindi pirzola ile salata üst.
Bu salatası geliştiren Sezar Cardini hakkında bilgi edinin.
malzemeler
- Salata için:
- 3 dilim ekmek (beyaz veya kahverengi, kabuklar çıkarılmış)
- 3 yemek kaşığı nötr yağ (sebze veya kanola gibi)
- 4 dilim domuz pastırması (doğranmış)
- 3 büyük yumurta
- 1 büyük baş Cos (veya Romaine marul, yıkanmış ve kuru kuru yapraklar)
- Garnitür: ızgara için taze Parmesan peyniri
- Pansuman için:
- 2 büyük yumurta sarısı
- 2 hamsi (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 diş sarımsak (preslenmiş veya ince doğranmış)
- 3.4 ons / 100 mL zeytinyağı
- 2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi (veya limon suyu)
Adımlar
Salata Yap
Malzemeleri topla.
Ekmeği 1/2 inç (1.27 cm) küpler halinde kesin. 2 yemek kaşığı nötr yağı bir tavada orta-düşük ısıda ısıtın. Ekmeği gevrek ve altın olana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika hafifçe kızartın. Ekmeği yivli bir kaşıkla alın ve kağıt havlulara boşaltın. Bir kenara koyun.
Pastırmayı gevrek olana kadar orta-düşük ateşte aynı tavada kızartın. Oluklu bir kaşıkla alın ve kağıt havluları boşaltın. Bir kenara koyun.
Bu arada, soğuk suda başlayan 3 yumurtayı kaynatın. Su bir kaynama noktasına ulaştığında, yumuşak kaynatılmış için 3 dakika ve sert kaynatılmış için 6 dakika kaynatın. Sudan çıkarın ve tutacak kadar soğuyana kadar soğuk su altında durulayın. Soyun ve bir kenara koyun.
Pansuman Yap
Büyük bir karıştırma kabına 2 yumurta sarısı, doğranmış hamsi, hardal ve sarımsak koyun. Malzemeleri birleştirmek için kuvvetlice çırpın. Şiddetli bir şekilde çırpmaya devam ederken yağı bir seferde birkaç damla yavaşça ekleyin. Karışım koyulaşacaktır.
Sirke veya limon suyunu ekleyin ve tekrar çırpın. Pansuman, krem şanti kıvamında olmalıdır. Çok kalınsa, bir çay kaşığı ılık su ekleyin ve çırpın.
Salata Birleştirin
Marulu kabaca ama eşit olarak doğrayın ve büyük bir karıştırma kabına yerleştirin. 4 ila 5 yemek kaşığı sos ekleyin ve marulun kaplanması için iyice fırlatın. Krutonları ve pastırmayı ekleyin ve tekrar fırlatın. Haşlanmış yumurtaları çeyreklere kesin.
Salatayı dört servis kasesine bölün ve haşlanmış yumurta bölmeleriyle üste koyun. Parmesan peyniri rendeleyin ve hemen servis yapın.
Zevk almak!
İpuçları
- Artık Sezar sosu hemen soğutulmalı ve 1 ila 2 gün saklanabilir.
Tarif Etiketleri:
- salata
- Sezar salatası
- meze
- İtalyan
