Buffalo tavuk kanatları pişirme ipuçları ve depolama

Heath Patterson / Fotoğrafçının Seçimi / Getty Images

Kümes hayvanları, gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak için çok dikkatli muamele gerektiren etlerden biridir. Taze kümes hayvanlarını satın aldıktan sonraki iki gün içinde kullanın veya hemen dondurun. Kümes hayvanlarını buzdolabında veya mikrodalgada çözün, asla tezgahın üzerinde değil. Kullanmadan önce tüm kümes hayvanlarını yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Tehlikeli mikropların çoğunu taşıyan deridir. Evyeler ve kesme tahtaları dahil olmak üzere, kümes hayvanlarıyla temas eden tüm yüzeyleri iyice yıkadığınızdan emin olun. Kümes hayvanlarını tuttuktan sonra ellerinizi ve / veya kullanılan aletleri yıkayarak başka yiyeceklere dokunmayın. Arta kalanları hemen buzdolabında saklayın ve 45 dakikadan fazla oda sıcaklığında bekletmeyin.

Buffalo Tavuk Kanatları Pişirme İpuçları

Buffalo tarzı kanatları hazırlamak için standart yöntem onları kızartmak, daha sonra eritilmiş tereyağı ve sıvı sıcak sosun bir karışımına batırmaktır. Kullanılan özel kırmızı biber sosu, kanat hayranları tarafından sıcak bir şekilde tartışılan bir konudur. Bazıları Durkee'yi (eski adıyla Frank'in Louisiana Acı Sosunu) tercih ederken, diğerleri Crystal tarafından yemin ediyor. Bu sıcak sosların her ikisi de çoğu markette mevcuttur.

Otantik olmak için, sıcak kanatlarınıza, her ikisinin de sıcak kanatların ısısını hafifletmeye yardımcı olduğu söylenen taze, keskin kereviz ve mavi peynir sosu ile eşlik etmeniz gerekir.

Tavuk Kanadı Depolama

Büyüklüğüne bağlı olarak, pound başına yaklaşık beş kanat planlayın. Kişi başına dört ila altı kanat yeterli porsiyon yapar. Drummetelerin pişirilmesinin çift kemik ekleminden biraz daha uzun süreceğini ve buna göre planlanacağını unutmayın. Ham kanatlar dokuz aya kadar dondurulabilir. Pişmiş kanatlar bir aya kadar dondurulabilir.