vanillaechoes / Getty Images
Hellim, Kıbrıs'tan koyun ve keçi sütü karışımından yapılmış beyaz bir peynirdir. Lezzet hafif ama tuzludur ve tadı mozzarella peynirine benzer. Bazı Hellim türleri de nane veya kekik gibi kurutulmuş otlar eklenmiştir.
Izgara için Mükemmel Bir Peynir
Hellim peyniri yapılırken, lorlar genellikle yüksek sıcaklıkta en az bir saat, ancak genellikle daha fazla pişirilir. Bu, peynirlere, dişler arasında "gıcırdayan" kauçuklu, yarı sıkı bir doku ve normalden daha yüksek bir erime noktası verir, bu da ısıtıldığında yumuşar, ancak tamamen eriyemez.
Bu nedenle, Hellim, şeklini koruyacağı için ızgarada veya tavada kızartılabilen bir peynirdir. Aslında, peynir bir şekilde ısıtıldığında doku ve lezzet daha keyifli olduğu için peynir gerçekten soğuk yenmek anlamına gelmez.
Izgara Hellim
Hellim ızgarası kolaydır. Neyse ki, bugünlerde Hellim çoğu markette satın alınabilir. Ya da özel gıda pazarlarında peyniri arayın. Hellim genellikle önceden paketlenmiş 1/2 kiloluk parçalarda satılır.
- Bir ızgarayı orta-yüksek sıcağa kadar ısıtın. Hellim 1/4 ila 1/2 inç kalınlığında levhalara dilimleyin.Peynir dilimlerini doğrudan ızgaraya yerleştirin. Halloumi peyniri dilimlerini her tarafa yaklaşık 3 dakika kadar gresleyin. Peynir dışarıdan hafifçe kızartılır ve ortasından ılık ve yumuşaktır. Hellim sıcakken en lezzetlidir.Peynir dilimlerini limon dilimleri ve / veya doğranmış maydanoz, nane, fesleğen veya kekik gibi taze otlar ile süsleyin.
Hellim Pişirmenin Daha Fazla Yolu
Izgara Hellim dilimleri pişirmek için popüler bir yol olsa da, peynir küpler halinde kesilebilir ve bir çorba tenceresinde ısıtılabilir. Şişlere vidalanmış ve sebzelerle ızgarada denemek veya küpleri yağ ve sarımsak veya sebzelerle sote etmek isteyebilirsiniz.
Hellim tadını çıkarmak için daha da fazla yol için ilham kaynağı olabilecek bir dizi tarif var. Örneğin, etkileyici bir meze için sarımsaklı lahana ile Hellim ızgara veya tavada kızartın.
Hellim burgerleri güzel vejetaryen bir alternatiftir ve dumanlı domates reçeli ve avokado kremi ile lezzetlidir. Yeterince sevimsiz değilse, kavrulmuş kabak, ahududu harissa reçeli ve brüksel lahanası salatası ile tatlı ve baharatlı bir Hellim sandviçini deneyin. Yaz aylarında İngilizlerin favorisi olan yeşil fasulye ve patates salatası için sıcak Hellim bile ekleyebilirsiniz.
Lezzetli Fried Hellim Peyniri için 3 Dakika Tarif
