Ladin
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Brining süresi: 8 saat
- Verim: 1 1/2 galon (1 porsiyon)
Salamura tavuk, hindi ve diğer kümes hayvanları, pişirmeden önce ete lezzet ve nem katmanın harika bir yoludur. Bu kolay salamura tarifi bütün hindi göğsünü, bütün tavuğu veya bütün hindi'yi salamura için kullanılabilir.
En basit haliyle, salamura sudaki bir tuz çözeltisidir. Genellikle, tavuk, hindi ve diğer kümes hayvanlarını sindirmek için şeker ve birkaç basit baharat ekliyoruz.
Kümes hayvanlarınızı tuzlu su çözeltisine eklediğinizde, sıvı buzlu olmalıdır. Oda sıcaklığı tuzlu su, gıda güvenliği açısından tehlikeli olabilir.
malzemeler
- 1 galon su
- 1 su bardağı Kaşer tuzu
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı yenibahar
- 8 su bardağı buz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Su, tuz, şeker, karabiber ve yenibaharı büyük bir tencerede birleştirin. Tuz ve şekeri eritmek için karıştırın.
Ladin
Bir kaynamaya getirin, sonra ocaktan alın. Tuzlu suyun tamamen soğumasını bekleyin.
Ladin
Buzu ekleyin ve hindi göğsünü ya da patlattığınız herhangi bir ürünü daldırın. Gerekirse tartın.
Ladin
8 saat veya gece boyunca buzdolabına aktarın.
Kızartmaya hazır olduğunuzda hindi göğsünü çıkarın ve iyice durulayın. Bu noktada tuzlu su çözeltisini dökebilirsiniz.
Yemek tarifleri başına pişirin ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- salamura
- akşam yemegi
- Amerikan
- şükran Günü
