(c) 2016 Elizabeth LaBau
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 24 porsiyon
Daha önce hiç görmediğiniz gibi kek yer mantarı yapmaya hazır olun! Kek Taşlar, değerli taşlar gibi şekillendirilmiş ve nemli kek ısırıkları ile dolu muhteşem şekerlerdir.
Bu fikri ilk olarak Instagram etrafında ve yaklaşık bir yıl önce yüzmeye başladığımı görmeye başladım ve hemen takıntılıydım. Kek yer mantarları ve kek popları çok yaygın hale geldi, bu günlerde onları gerçekten öne çıkarmak zor - ama onları değerli taşlara kalıplamak ve onları parlak vurgular ile süslemek kesinlikle onları pop yapıyor!
Bu mücevherleri yapmak için, silikon mücevher şeklinde bir kalıba ihtiyacınız olacak, bunun gibi. En az bir çorba kaşığı kek tutacak kadar büyük bir tane arayın ve esnektir, böylece bittiğinde şekeri kolayca serbest bırakabilirsiniz. Seçtiğiniz kalıp farklı bir boyutta olabileceğinden, bu tarifteki verimin sadece bir tahmin olduğunu belirtmek önemlidir.
malzemeler
- 8 inç kek tabakası (pişmiş ve soğutulmuş: yaklaşık 9 oz, 2 fincan kek kırıntısı veya kutulu bir karışımdan hazırlanan bir pastanın 1 / 3'ü)
- 1/3 ila 1/2 fincan hazırlanmış buzlanma
- 6 ons pembe şeker kaplama (veya seçtiğiniz diğer renkler)
- 6 ons mavi şeker kaplama (veya seçtiğiniz diğer renkler)
- İsteğe bağlı: yenilebilir altın veya gümüş yaprak
Adımlar
Malzemeleri topla.
8 inçlik kek tabakasını orta bir kaseye ufalayın. Ondan yaklaşık 2 bardak kek kırıntısı almalısınız. Bu tarif çok esnektir, bu yüzden biraz daha fazla veya daha az kekle karşılaşırsanız endişelenmeyin.
1/3 fincan buzlanmayı kaseye kaşıklayın ve karışım iyice birleşinceye kadar ellerinizle veya kauçuk bir spatula ile karıştırın. Parmaklarınızın arasına bir top kek sıkarsanız, ancak çok ıslak veya yağlı değilse, çok nemli olmalı ve bir arada tutulmalıdır. Kek karışımı hala biraz kuruysa, istenen kıvama ulaşmak için daha fazla buz ekleyin.
Şeker kaplamalarını ayrı kaselere yerleştirin. Mikrodalgada 30 saniyelik artışlarla ayrı ayrı eritin, aşırı ısınmayı önlemek için her 30 saniyede bir karıştırın.
Her şeker kalıbına az miktarda pembe kaplama (yaklaşık 1/2 çay kaşığı) koyun.
Kaplamayı kalıbın içinde rastgele bir desende fırçalamak için temiz, kuru gıda güvenli bir boya fırçası kullanın. Tüm iç mekanı kaplamaktan endişe etmeyin ve "güzel" yapmaktan endişe etmeyin - fikir, değerli taşlara özdeş olmamak için soyut renkli bir desen vermektir. Pembe kaplamayı ayarlamak için şeker kalıbını yaklaşık 5 dakika soğutun.
Her kalıba daha fazla miktarda (1 ila 1 1/2 çay kaşığı) mavi kaplama koyun ve boya fırçasını kullanarak değerli taşların alt ve üst kenarlarında kalın bir mavi katmanı fırçalayın, iç kısmı tamamen kaplayın.
Sıcak mavi pembe kaplamayı eritebilir ve sorun değil - iki renk arasındaki çizgiyi yumuşatacak ve deseni daha organik hale getirecektir. Mavi tamamen yerleşene kadar kalıbı tekrar soğutun.
Mavi ayarlandıktan sonra, her kalıbı kek karışımının bir kısmı ile doldurun ve sıkıştırmak için hafifçe bastırın. Başka bir şeker kaplama tabakası için kalıbın üstünde küçük bir kenar boşluğu bıraktığınızdan emin olun.
Gerekirse mavi kaplamayı tekrar ısıtın ve üzerine az miktarda kaşık koyun. Kek dolgusu tamamen kaplanacak şekilde kenarlara yayın. Tamamen sertleşene kadar 10-15 dakika buzdolabında saklayın.
Kalıbı hafifçe esnetin ve kek taşlarını çıkarın.
Bıçak veya tıraş bıçağının ucunu kullanarak yaprak parçasını alın.
Gümüş yaprağı şekerin yüzeyine koyun ve aşağıya itmek için temiz, kuru bir fırça kullanın ve şekere tutturun ve bıçaktan ayırın.
İpuçları
- Kek Taşları iki haftaya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. En iyi tat ve doku için, servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.Yemek gümüş yaprak çevrimiçi olarak ve bazı kek tedarik mağazalarında bulunabilir. Yenilebilir altın varak ile birçok özelliği paylaşır, bu yüzden ne olduğu ve nasıl kullanılacağı hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, şu makalelere göz atabilirsiniz: Altın Yaprak Nedir ve Altın Yaprak Nasıl Uygulanır.
Tarif Etiketleri:
- Kek
- tatlı
- Amerikan
