Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Toplam: 23 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 8 dakika
- Verim: 4 kişilik
Yumurta dışındaki malzemeler, aile üyelerinizin sevmediği malzemeleri atlar ve yaptıkları malzemeleri ekler!
malzemeler
- 4 büyük un ekmeği
- 8 büyük yumurta
- Kaba tuz (tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/2 su bardağı chorizo (pişmiş, ufalanmış; hindi veya domuz eti)
- 1/2 su bardağı siyah fasulye (baharatlı veya teneke kutudan süzülmüş ve durulanmış)
- 1/4 su bardağı queso peyniri (ufalanmış)
- 1/2 su bardağı guacamole
- İsteğe bağlı: salsa (hizmet etmek için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve sıcak tavaya bir tortilla yerleştirin. Altta hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 saniye pişirin, sonra çevirin ve 20 saniye daha pişirin. Bir tabağa yerleştirin ve kalan ekmeği ile tekrarlayın.
Yumurtaları orta boy bir kaseye kırın, varsa tuz ve karabiberi ekleyin ve tamamen karışana kadar bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın.
Aynı tavaya (eğer varsa yapışmaz sprey ile püskürtülür) orta-yüksek ateşte ısıtın, tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene ve tava tabanını kaplayana kadar tavayı döndürün. Yumurtaları dökün. Tabanı hafifçe ayarlanana kadar bir dakika pişirin.
Daha sonra bir spatula veya düz tahta bir kaşık kullanarak, tava tabanına doğru kazımaya devam edin, her 20 saniyede bir duraklama yaparak tekrar yerleşmelerine izin verin. Oluşan çok büyük parçaları parçalayın ve akan parçaların tavaya çarpması için onları savurmaya devam edin.
Beğeninize göre biraz önce durun ve plakalara açın - biraz sıcaktan pişirmeye devam edecekler. İsterseniz daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
Yumurtalar pişirilirken, siyah fasülyeleri ve sosisleri mikrodalgada veya set üstü ocakta bir tencerede ısıtın.
Yumurtaları ekmeği arasında eşit olarak bölün ve her birini eşit miktarda kalan malzemelerle doldurun.
İki tarafı yukarı katlayın, ardından dolguyu örtmek için börek yuvarlayın.
İpuçları
- Yumurtaları kırmak, çocukların genellikle sevdiği geçidin mutfak ayinlerinden biridir. Ve evet, elbette kasede kabuklar olacak! Rastgele yumurta kabuğu parçalarını seçmenin en iyi yolu, yumurta kabuğunun yarısını onu avlamak için bir kepçe olarak kullanmaktır. Avokadoları ezmek, evde yaparsanız guacamole yapımının bir parçası olan harika bir çocuk aktivitesidir. Guakamol yerine dilimlenmiş taze avokado kullanmaktan çekinmeyin. Elinizde başka bir sosis varsa, bunun yerine kullanmaktan çekinmeyin.
Tarif Etiketleri:
- börek
- Burrito kahvaltısı
- kahvaltı
- Meksikalı
