Yabanmersinli peynir pastası. Stefan Cioata / Moment / Getty Images
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 70 dakika
- Verim: 16 ila 20 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 393 | Kalori |
| 23g | Şişman |
| 42g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 16 ila 20 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 393 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 23g | % 29 |
| Doymuş Yağ 12g | % 61 |
| Kolesterol 104mg | % 35 |
| Sodyum 279mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 42g | % 15 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 90mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu zengin cheesecake bir yaban mersini sır ile tepesinde.
malzemeler
- Kabuğu için:
- 1 1/2 su bardağı graham kraker kırıntısı
- 1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 2 çay kaşığı şeker
- Dolgu için:
- 1 kiloluk krem peynir (yumuşatılmış)
- 2 su süzme peynir (kremalı)
- 1 1/2 su bardağı şeker
- 4 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 6 yemek kaşığı mısır nişastası
- 6 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 1/2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 2 su bardağı ekşi krema
- Glazür için:
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş; bölünmüş)
Adımlar
Fırını 325 F / 165 C / Gaz İşaretine 3 ısıtın.
Graham kraker kırıntılarını, 1/4 bardak eritilmiş tereyağı ve 2 çay kaşığı şeker birleştirin; 10 inç yaylı tavaların altına bastırın.
Krem peynir ve süzme peyniri büyük bir karıştırma kabında birleştirin; pürüzsüz olana kadar çırpın. Yavaş yavaş 1 1/2 bardak toz şeker ekleyin, iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. 6 yemek kaşığı mısır nişastası, un, limon suyu ve vanilya ekleyin; iyice karıştırın. Pürüzsüz olana kadar 1/2 bardak eritilmiş tereyağı ve ekşi krema ekleyin.
Dolguyu, graham krakeri kabuğuyla (aşağıda) 10 inç yaylı bir tavaya dökün. (Fırının alt rafına yaklaşık bir inç sıcak su ile sığ bir fırın kabı yerleştirin.) Cheesecake'i fırının ortasına yaklaşık 70 dakika veya kenarları dolana kadar 325 F / 165 C / Gaz İşareti 3'te pişirin. Fırını kapatın ve cheesecake'in fırında 2 saat soğumasını bekleyin.
Fırından çıkarın ve tamamen soğutun.
Tavadan çıkarın; buzdolabında soğutun. Tamamen soğutulduğunda, yabanmersini sır ile üstte (aşağıda).
Yabanmersini Sır
1 litrelik bir tencerede 1 bardak şeker ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını birleştirin. Suyu karıştırın.
1/2 su bardağı yaban mersini ezin; şeker ve su karışımına ekleyin.
Karışım koyulaşana ve kabarmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Yaklaşık 2 dakika boyunca veya yabanmersini sır karışımı berraklaşıncaya kadar hafifçe kaynatmaya devam edin. Tamamen soğutun.
Kalan yaban mersini soğutulmuş cheesecake üst üzerinde düzenleyin. Soğutulmuş yabanmersini sırını tüm meyvelerin üzerine dökün. Buzdolabında sıkıca kapalı olarak saklayın.
Tarif Etiketleri:
- yaban mersini
- Kekler
- biz bölgesel
- yaz
