Marian Blazes
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 391 | Kalori |
| 28g | Şişman |
| 32g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 391 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 28g | % 36 |
| Doymuş Yağ 17g | % 84 |
| Kolesterol 15mg | % 5 |
| Sodyum 623mg | % 27 |
| Toplam Karbonhidrat 32g | % 12 |
| Diyet Lifi 6g | % 22 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 157mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Balkabagi kavrulmuş (bu kavrulmuş butternut kabak çorbasında olduğu gibi) veya tatlılara (bu pasta gibi) pişirildiğinde lezzetli olan tatlı bir fındık aromasına sahiptir. Balkabagi ayrıca kremsi hindistan cevizi sütü ile yapılan bu zengin tuzlu çorbada olduğu gibi tropikal olabilir. Kabak ve kabak "köriler" Tayland'da popülerdir, ancak Latin versiyonları genellikle köri tozu içermez, ancak şili biber bir dokunuş her zaman açığız.
Herhangi bir kış kabağı bu çorbada iyi çalışır. Bu çorbayı süslemek için ufalanmış queso fresk peyniri, kavrulmuş mısır çekirdekleri, doğranmış domates ve kişniş, baharatlı aji salsa veya birkaç haşlanmış karides gibi birçok seçenek vardır.
malzemeler
- 1 orta boy Balkabagi
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 1 büyük tatlı patates
- 1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı şili biber (veya 1 çorba kaşığı taze kıyılmış şili biber)
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 misket limonunun suyu
- 2 su bardağı ıspanak yaprağı
- Tatmak için biber ve tuz
- Garnitür: kızarmış tohumlar
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Balkabağı soyun, sonra uzunlamasına ikiye bölün ve tohumları (ve tohumların etrafındaki lifli materyali) çıkarın.
Tohumları kabaktan ayırın ve iyice durulayın. 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1/2 çay kaşığı tuz ile sığ bir tavaya yerleştirin ve koyu altın kahverengi ve gevrek olana kadar önceden ısıtılmış fırında tost, yaklaşık 10 ila 12 dakika karıştırın. Tohumları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Not: Bu adım isteğe bağlıdır, ancak teşvik edilir.
Squash'ı 1/2 inç küpler halinde doğrayın. Soğan kabuğu ve zar. Tatlı patatesleri soyun ve 1/2 inç küpler halinde doğrayın. Ispanak yıkayın, iyice kurulayın ve bir demet halinde sıkıca sarın. İnce şeritler yapmak için ıspanağı çaprazlamasına dilimleyin.
Bitkisel yağ ve kalan 1 çorba kaşığı tereyağını orta ateşte ağır bir tencereye koyun. Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşak ve kokulu olana kadar karıştırın.
Kabak, tatlı patates, kimyon, tarçın ve şekeri tavaya ekleyin ve sebzeler hafifçe kızarana kadar sık sık karıştırın.
Tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, ardından sebzeleri yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 15 dakika).
Kabak ve tatlı patates pişirildikten sonra, sebzeleri bir karıştırıcıya aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın (yedek pişirme sıvısı). Blendere hindistan cevizi sütü ve limon suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin.
Karıştırılmış karışımı çorbaya geri ekleyin ve eşit şekilde ısıtılana kadar hafif ateşte hafifçe çırpın. Ispanak şeritlerini karıştırın ve 1 dakika daha ısıtın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Kızarmış tohumlarla süslenmiş çorbaya sıcak servis yapın. Zevk almak!
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Etiketleri:
- Kabak
- garnitür
- Güney Amerikalı
- kış
