Mike Pont / Getty Images
Sert, havalı, cehenneme dönmüş ve 2002'den beri profesyonel olarak dünyayı dolaşıyor. Mütevazi bir bulaşık makinesi olan Anthony Bourdain, şef, yazar ve televizyon kişiliği olarak başarılı bir kariyer yaptı. Bourdain'in saçma sapan tavrı, alaycılığı ve “olduğu gibi söyle” tarzı ona büyük bir kült kazandırdı.
Bourdain için Başlangıç
New Jersey, Leonia'da büyüyen bir çocukken Bourdain, ilk istiridye tadına baktığında yiyeceklere olan ilgisinin farkında oldu. Liseden sonra Bourdain, Vassar Koleji'ne gitti ve mutfak dünyasına olan ilgisini daha da geliştiren yerel deniz ürünleri restoranlarında çalıştı. Sonunda, Bourdain mutfak okuluna önemli bir geçiş yaptı ve 1978'de Hyde Park'taki Amerikan Mutfak Enstitüsü'nden mezun oldu.
Bourdain yıllarca mutfak saflarında yükseldi ve sonunda 1998'de Brasserie Les Halles'te Yönetici Şef unvanını kazandı. Bourdain, usta şef olarak statüsünün yanı sıra yazma tutkusunu da sürdürdü. 1995 yılında Bourdain, bir dizi mafya cinayeti gizem romanından ilki olan Boğazda Kemik'i yayınladı. Gone Bamboo ve Bobby Gold kısa süre sonra onu takip etti.
Mutfak Yıldızı Doğuyor
Bourdain zaten yerleşik bir yazar ve yönetici şef olmasına rağmen, gerçek başarı 2000 yılında New York Times'ın en çok satan kitabı Kitchen Confidential: Culinary World'de Maceraları'nın yayınlanmasıyla geldi . 2001 yılında Kitchen Confidential ikinci bir en çok satan, aynı adı taşıyan bir televizyon şovunun gelişmesine yol açan A Cook'un Turu ile takip edildi. 2002 yılında A Cooks'un Gıda Ağı Turu'nun galası başarılı oldu.
Seyahat ve mutfak Bourdain'i bir eldiven gibi uydurur ve 2005 yılında en ünlü olduğu televizyon şovu Anthony Bourdain: Hayır Rezervasyon , prömiyer olarak 2012'de geliştiği Seyahat Kanalı'nda. 2013'te Anthony Bourdain ile CNN'ye geçti: Bilinmeyen Parçalar . ABC yemek yarışması programı The Taste'ın baş yapımcısı, yargıç ve akıl hocasıydı.
Sürekli Başarı
Bourdain'in kariyeri, Rezervasyon Yok'un başarısından bu yana artmaya devam ediyor. Rezervasyon Yok: Boş Bir Mide ve Orta Hammadde: Dünyada ve Yemek Dünyasına ve Yemek Yapanlara Kanlı Bir Sevgililer Günü de dahil olmak üzere kitaplar yayınlamaya devam etti. Bourdain'in çalışmaları, En İyi Şef yarışmasını kronikleştiren blogu için bir Webby Ödülü ve televizyon şovu Anthony Bourdain: No Booking için çeşitli Emmy Ödülleri de dahil olmak üzere birçok ödül kazandı. 2013 yılında şovu Parts Unknown, CNN'de çıkış yaptı ve büyük bir başarı kazandı. 2018 itibariyle hala yayındaydı.
2007'de Bourdain ve karısı Ottavia, kızları Ariane'nin ebeveynleri oldular. Çift ve kızları jiu-jitsu dövüşü için eğitildiler ve Bourdain uzun süredir sigara alışkanlığını bıraktı. 2016'da dostane bir şekilde ayrıldılar.
Aile hayatının Bourdain'i biraz yavaşlattığı görülmüyor. Benzersiz kum ve sınıf karışımı, sadelik ve sofistike, sokak yemeği ve dört yıldızlı yemekler ile bizi eğlendirmeye devam ediyor. Bourdain ile ne alacağınızı asla bilemezsiniz, ancak bunun gerçek olması gerekir. Hayalindeki proje, dünyadaki kültürlerden sokak yemeklerini kutlayan onlarca satıcının dev bir yemek salonu olan New York'taki Pier 57'de Bourdain Pazarı'nı açmaktır.
