Philippe Desnerck
- Toplam: 105 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 90 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 220 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 12g | karbonhidrat |
| 25 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 220 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 11 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 68mg | % 23 |
| Sodyum 149mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 12g | % 4 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 25g | |
| Kalsiyum 93mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Birçok insan için, rahat yiyeceklerin çocukluk anıları genellikle bir tür sığır eti güveç içerir. Güveçler, tanımı gereği, bir sos ile sonuçlanan sıvı içinde pişirilen yiyeceklerin bir kombinasyonudur. Havuç, soğan, biber, mantar ve patates gibi sebzelerle birlikte sığır eti, tavuk veya kuzu eti içerebilir. İdeal olarak, bu yavaş pişirme güveçleri, bu yavaş, nemli ısı yöntemiyle ihale eden daha sert et kesimleri için mükemmeldir. Ancak fasulye bile güveçin vejetaryen versiyonu için kullanılabilir.
Daha sert kesimler daha ucuz olma eğiliminde olduğundan, güveçler masada akşam yemeği almak için harika bir düşük maliyetli seçenektir. Çok fazla ebru ve jelatinimsi bağ dokusu olan et kesimleri çok sulu ve lezzetli güveçlerle sonuçlanabilir. Ortaya çıkan sos çok sulu ise, daha kalın bir sos yapmak için un veya mısır nişastası gibi koyulaştırıcılar eklenebilir.
Amerikan versiyonları bol patates de dahil olmak üzere birçok kök sebzeyle dolma eğilimindedir. Yavaş pişirilir ve biraz gevrek ekmek ile bir kasede servis edilir, soğuk gecelerde ideal sıcak yemek.
Ancak popüler bir Orta Doğu versiyonu, terbiyeli bir domates suyunda sadece sığır eti ve ıspanak içerir. Ispanak fikri, çocuklara bu kadar rahatlatıcı gelmeyebilir, ancak bu durumda ıspanak çorbada iyi bir uzun pişirir, böylece yumuşak ve yemek kolaydır. Ve tadı çoğunlukla sığır ve domatesdir, bu nedenle çocuklar ıspanaklarını diyetlerine gizlediğinizi bile fark etmeyebilirler.
Taze ıspanak kullanabilirsiniz ancak donmuş işleri de bu tarifi hızlı ve rahat hale getirebilirsiniz.
malzemeler
- 1 lb. Sığır eti güveç eti, 1 inç küpler halinde kesilmiş
- 1 sarı soğan, soyulmuş ve doğranmış
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon (isteğe bağlı)
- Sığır eti veya su (sığır eti ve soğanı kaplayacak kadar)
- 10 oz. dondurulmuş doğranmış ıspanak
- 1 ila 2 (15 ons) kutu ezilmiş domates (veya domates sosu)
Adımlar
Sığır eti, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve öğütülmüş kimyonu 3 litrelik bir tencereye veya Hollandalı fırına yerleştirin. Sığır eti örtmek için yeterli sığır eti veya su ekleyin, kaynatın, kapatın ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Yaklaşık 30 ila 45 dakika veya et çatal yumuşayana kadar pişirin.
Et yumuşadığında, donmuş ıspanak ekleyin. Boşaltmaya gerek yok. Ispanak güveçte gevşedikten sonra, ezilmiş domates veya domates sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Düşük ateşte bir saat daha pişirin.
Güveçte pişirilmiş beyaz pirinç, makarna veya patates püresinin üzerine basit bir salata ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- sığır eti ve ıspanak
- akşam yemegi
- orta Doğu
