Judy Ung
- Toplam: 7 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 2 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 643 | Kalori |
| 33g | Şişman |
| 86 g | karbonhidrat |
| 12g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 643 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 33g | % 43 |
| Doymuş Yağ 5g | % 23 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 20mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 86g | % 31 |
| Diyet Lifi 10g | % 35 |
| Protein 12g | |
| Kalsiyum 398mg | % 31 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Japoncada “ neri goma ” olarak bilinen siyah susam ezmesi, Japon ve Asya mutfaklarında temel bir bileşendir ve kalın siyah macun, derin toprak alt tonları ile kavrulmuş bir fındık aroması verir.
Japon siyah susam ezmesi genellikle şeker veya bal ile tatlandırılır ve hamur işlerinde ve pişmiş mallarda bir bileşen olarak popülerdir. Ayrıca pirinç kekleri, puding, dondurma, yulaf ezmesi, süt, smoothies ve soslara siyah susam ezmesi de ekleyebilirsiniz.
Bununla birlikte, siyah susam ezmesinin tadını çıkarmanın en basit ve hızlı yolu, bir dilim kızarmış sandviç ekmeğine veya Japoncada " shokupan " olarak bilinen bir dilim üzerine yaymaktır . Derin toprak lezzetlerine ek olarak, siyah susam tohumu, kalsiyum ve çinko ve lif açısından zengin olduğu için bazıları tarafından lanse edilir. Evde yapmak için, siyah susam tohumlarını bir macun haline getirmek için bir mutfak robotuna veya mini mutfak robotuna ihtiyacınız olacak.
malzemeler
- 1/2 su bardağı bütün siyah susam
- 3-4 yemek kaşığı bal
Adımlar
Küçük bir tavada, tüm siyah susam tohumlarını orta ateşte kızartın. Susam tohumlarının yanmaması için tavayı sürekli olarak sallayın. Yaklaşık 2 dakika kızartın. Tavayı ocaktan alın ve bir kenara koyun.
Susam tohumları oda sıcaklığına soğuduktan sonra, kavrulmuş susam tohumlarını bir mutfak robotunda bal ile birleştirin. 4 yemek kaşığı bal, yayılması ve üzerinde çalışılması kolay bir doku oluşturur; ancak, daha az tatlı bir macun tercih ederseniz, 3 yemek kaşığı bal deneyin - doku daha kalın ve biraz daha kuru olacaktır.
Hemen kullanılırsa en iyisidir, ancak macun buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- Kara Susam
- Japonca
- aile yemeği
