tsuihin - TimoStudios / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon (4 porsiyon)
Köri yaprakları, bu Malezya deniz ürünleri tarifine Hint yemeklerini verir ve bunu kime pişireceğinizi etkiler.
malzemeler
- 1 kiloluk kaplan karidesleri (taze veya dondurulmuş)
- 1 su bardağı yağ (kaçak avcılık için)
- 1 çubuk (4 ons) tuzsuz tereyağı
- 1 filiz köri yaprağı (veya tadı, her fışkın yaklaşık 16 yaprağı vardır)
- 1 çay kaşığı Çin pirinç şarabı veya kuru şeri
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Sarımsaklı 1/4 çay kaşığı biber salçası (veya tadı)
- 3 yemek kaşığı şekersiz hindistan cevizi sütü
- Karabiber (tatmak için)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş (garnitür için)
Adımlar
Karidesleri ılık akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Kabukları karideslerden çıkarın ancak kuyruklarda bırakın.
1 su bardağı yağı 350 F'ye ısıtın. Yağ sıcakken karidesleri ekleyin. Kısaca, karidesleri pembeleşinceye kadar (yaklaşık 1 dakika) sıcak yağda pişirin. Çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
Tereyağını bir wok veya ağır tavada orta-yüksek ila yüksek ısıda eritin. Köri yapraklarını ekleyin. Kısa bir süre pişirin, sonra yağ haşlanmış karidesleri, Çin pirinç şarabını, şekeri ve biber salçasını karıştırın.
Yaklaşık 2 dakika karıştırın, sonra hindistancevizi sütünü ekleyin. Isıtın. İsterseniz, karabiber tadın ve serpin. Servis etmek için, kıyılmış kişniş yaprakları ile tereyağı karideslerini süsleyin.
Tarif Etiketleri:
- Deniz ürünleri
- meze
- Asya
- aile yemeği
