Venezüella Avokado Salsa. Marian Blazes
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 bardak (2 servis)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1018 | Kalori |
| 88g | Şişman |
| 57g | karbonhidrat |
| 13g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 su bardağı (2 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1018 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 88g | % 113 |
| Doymuş Yağ 13g | % 64 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 285mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 57g | % 21 |
| Diyet Lifi 21g | % 75 |
| Protein 13g | |
| Kalsiyum 226mg | % 17 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Venezuelalılar gerçekten guacamole değil, daha çok kremsi bir avokado sosu olan guasacaca adı verilen benzersiz bir avokado dipine sahiptir. Guacamole'den daha güçlü bir tada sahiptir, genellikle limon suyu (her zaman olmasa da) yerine sirke ve çok sayıda sarımsak ile terbiyelenir. Genellikle ızgara etler için bir sos olarak servis edilir, ancak kızarmış muz ve kızarmış yuca (daldırma için) yanı sıra tekien (Venezüella kızarmış peynir çubukları) ve empanadas ile mükemmeldir.
Guasacaca'nın birçok varyasyonu vardır, ancak hepsinde avokado, yeşil biber, soğan ve bazı taze kişniş ve maydanoz vardır. Çoğu Venezuelalı guasacacalarını tatlı bir şili biber olan aji dulce ile yapıyor. Bazı versiyonlarda domates bulunurken, diğerlerinde mayonez eklenir. Ve hatta yeşil biberle ve avokado yapmadan olanlar bile var! Genellikle, malzemeler çok kremsi bir sos üretmek için bir karıştırıcıda ezilir veya karıştırılır, ancak bazı insanlar guacamole benzer bir dokuya sahip daha tıknaz bir guasacaca tercih eder.
Guasacaca'ya tortilla cipsleri, kızarmış muzlar ve özellikle ızgara biftek ve tavuk ile servis yapın.
malzemeler
- 2 olgun avokado
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 yeşil biber (doğranmış)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı bitkisel veya zeytinyağı
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz veya kişniş
- İsteğe bağlı: 1 küçük hafif / tatlı biber (ince doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı doğranmış domates
Adımlar
Eti avokadodan, zardan çıkarın ve bir kaseye koyun. Bir tutam tuz ve sirke ile atın. Kremsi olana kadar ezin. Yeşil biberi ve soğanı ekleyin ve karıştırın.
Sarımsak ve acı biberi (kullanılıyorsa) ekleyin ve iyice karıştırmak için karıştırın.
Bitkisel yağ, doğranmış domates (kullanılıyorsa) ve kişniş veya maydanoz ekleyin ve birleştirin.
Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- meze
- Latin
- cadılar bayramı
