Resim Kiler / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 2 porsiyon Kremalı Domates Çorbası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 255 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 41g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon Kremalı Domates Çorbası | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 255 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 6 |
| Doymuş Yağ 2g | % 9 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 975mg | % 42 |
| Toplam Karbonhidrat 41g | % 15 |
| Diyet Lifi 7g | % 25 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 273mg | % 21 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Domates çorbası neredeyse tüm mutfaklarda bir klasik. Almanlar Tomatencremesuppe yapmak için üstüne şekersiz çırpılmış krema ile servis yapmaya alışkındır . Krem yavaşça çorbaya erir ve çok fazla kalori içermeyen kremsi, domates-tadı kıvrılır.
Bu çorba olduğu gibi, fesleğen veya bazı traş Parmesan ile servis edilebilir. Bunu bir vejetaryen çorbası yapmak için, temel olarak sebze suyu kullanın. İtalyan erik domatesleri olarak da bilinen Roma domatesleri en iyisi olsa da, herhangi bir domates işe yarayacaktır.
Biraz daha fazla ısırık vermek istiyorsanız, krem şanti yerine ekşi krema da kullanabilirsiniz.
malzemeler
- 1 çay kaşığı kaliteli zeytinyağı
- 1/2 su bardağı soğan, doğranmış (1/2 orta boy soğan)
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 1 pound (yaklaşık 8 ila 10) domates (tercihen Roma domatesleri: dörde bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı votka (veya tekila)
- 1 adet taze kekik (veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik)
- 1 ince kekik (veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik)
- 1 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 çorba kaşığı garnitür için taze doğranmış fesleğen
- 4 yemek kaşığı krem şanti, çırpılmış (isteğe bağlı)
Adımlar
1 çay kaşığı kaliteli zeytinyağını bir tavada ısıtın ve yarım fincan doğranmış soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin. 1 diş doğranmış sarımsak ekleyin ve yakmamaya dikkat ederek birkaç dakika sote edin.
1 pound çeyrek domates ekleyin, 2 yemek kaşığı votka veya tekila ve otları fırlatın, tavayı kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 ila 15 dakika pişirin.
Domatesler yumuşak olduğunda, ocaktan alın ve içindekileri bir karıştırıcıya yerleştirin.
Bir veya iki hot pad'i blenderin kapağına dikkatlice yerleştirin ve sıcak domatesleri 30 saniye boyunca karıştırırken kapağı yerinde tutun.
Sosu tava üzerine bir elek ile dökün ve bir kaşık arkasını kullanarak tüm sıvıları tekrar tavaya koyun. Bu adım isteğe bağlıdır, ancak pürüzsüz ve lezzetli bir domates çorbası ile sonuçlanır.
Tatmak için 1 bardak tavuk suyu veya sebze suyu, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika hafifçe ısıtın. Kase haline getirin ve şekersiz çırpılmış krema ve kıyılmış fesleğen bir topak ile süsleyin.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- garnitür
- Almanca
- sonbahar
