MIB Resimleri / UpperCut Resimleri / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4-6 porsiyon
Avustralya'da, Tay Daldırma Soslu bu iştah açıcı karides eski standardın yerini aldı ve barbie'deki daha az maceracı karides, Avustralyalıların "deniz ürünleri sosu" olarak adlandırdığı bir mayonez ve ketçap karışımı ile servis edildi.
Günümüzde nam jim gibi Tay daldırma soslarının servis edilmesi yaygındır. Nam jim, Tay balık sosu, limon suyu, palmiye şekeri, chilies, sarımsak ve kişnişin bir kombinasyonudur. Bu baharatlı, tatlı, tuzlu ve ekşi lezzetler, tarak ve yengeç gibi taze deniz ürünleri ile özellikle iyi uyum sağlar.
Karidesleri barbekü yaparken, kabuğu sağlam bırakmak en iyisidir. Bu, karides sularını kabuğun içinde tutar, böylece karides nemli ve etli kalır. Kabuk yemekten hemen önce çıkarılır.
malzemeler
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı Tay balık sosu (Nam Pla)
- 3 yemek kaşığı limon suyu (taze)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 çay kaşığı hurma şekeri (veya kahverengi şeker)
- 2 küçük kırmızı kuş chilis (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kişniş (ince doğranmış)
- Karides için:
- 1 pound karides (36/40 sayı, kabuklu)
Adımlar
Sos Yap
Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı Tay balık sosu, 3 yemek kaşığı taze limon suyu, 2 ezilmiş diş sarımsak, 2 çay kaşığı palmiye veya kahverengi şeker, 2 küçük ince doğranmış kırmızı kuş chilis ve 2 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş yaprakları ve sapları. Bir kenara koyun.
Karides Izgara
Bir ızgarayı yüksek ısıya kadar ısıtın. Karidesleri her iki tarafta 1 ila 2 dakika boyunca veya pembe olana kadar ve kabuklar çok hafif bir şekilde kömürleşmeye başlayana kadar ızgaralayın. Karideslerin pişirme süresi boyutlarına bağlı olarak değişecektir.
Karidesleri ızgaradan çıkarın ve yanına daldırma sos ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- karides
- meze
- Avustralyalı
- Noel
