Isabelle Rozenbaum ve Frederic Cirou / PhotoAlto Ajansı RF Koleksiyonları / Getty Images
- Toplam: 110 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 90 dakika
- Bekletin: 48 saat
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 419 | Kalori |
| 19 g | Şişman |
| 27g | karbonhidrat |
| 35g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 419 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 19g | % 25 |
| Doymuş Yağ 3g | % 14 |
| Kolesterol 85mg | % 28 |
| Sodyum 409mg | % 18 |
| Toplam Karbonhidrat 27g | % 10 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 35g | |
| Kalsiyum 101mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Patates veya bakalar s krumpirom ile tuzlu morina için bu tarif, Sırplar ve Hırvatlar tarafından, özellikle Lent, Advent ve diğer dini durumlar gibi oruç zamanları için popülerdir. Pişirmeden önce fazla tuzun giderilmesi için tuzlu morina iki gün ıslatılması gerektiğinden, uygun şekilde planlayın. İstenirse dilimlenmiş veya doğranmış soğan sarımsakla sotelenebilir.
malzemeler
- 2 kilo morina (tuzlu)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: s alt (tatmak için)
- İsteğe bağlı: biber (tatmak için)
- 1 defne yaprağı
- 8 dilim limon (kabuk çıkarılmış)
- 1 kiloluk patates
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- Garnitür: 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Günde iki kez suyu değiştirerek, 2 kilo tuz morunu ılık suda bekletin. (Suda beklettikten sonra cildi ve kemikleri çıkarmayın.)
Morinaları büyük bir tencereye veya Hollandalı fırına koyun ve suyla kaplayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tadı tuz, tadı biber, 1 defne yaprağı ve kabuğu çıkarılmış 8 limon dilimleri ekleyin. Bir kaynamaya getirin, örtün ve orta-düşük ateşte 1 saat veya yumuşayana kadar pişirin.
Morina suyunu sudan çıkarın ve cildi ve kemikleri çıkarın ve atın, ancak suyu ayırın. Morina parçalara ayrılır.
Ayrı bir tencerede, 1 kiloluk patatesleri derisi ile pişirin. İhale edildiğinde, ancak duygusal değilken, patatesleri çıkarın ve işlemek için en kısa sürede soyun. Patatesleri 1/4 inçlik dilimlere veya çeyreklere kesin ve bir kenara koyun.
1/2 bardak zeytinyağı, 4 ince doğranmış sarımsak karanfil, 1 büyük ince doğranmış soğan (kullanılıyorsa) ve büyük bir tavada tatmak için karabiber koyun.
Sarımsakları yumuşayana kadar soteleyin ve çok kuru olmayan bir kıvam elde etmek için balıkları, patatesleri ve gerektiği kadar ayrılmış pişirme suyunu ekleyin. Yaklaşık 15 dakika boyunca ısıtılana ve tatlar evlenene kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Ilık veya oda sıcaklığında yenilebilir.
Hizmet et ve tadını çıkar.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- akşam yemegi
- Doğu Avrupa
- Paskalya
