Getty Images
- Toplam: 10 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 10 saat
- Verim: 8 ila 10 arası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1172 | Kalori |
| 60g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 138g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 ile 10 arası | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1172 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 60g | % 77 |
| Doymuş Yağ 23g | % 116 |
| Kolesterol 436mg | % 145 |
| Sodyum 1003mg | % 44 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 138g | |
| Kalsiyum 95mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu pastırma dolgulu brisket hazırlamak kolaydır. Sadece bambu şişleri veya mutfak sicimleri ile düzgün bir şekilde kapattığınızdan emin olun ve her fırsatta ihale ve lezzetli bir brisketiniz olacak. Dilim ve sandviç olarak servis yapın.
malzemeler
- 1 sığır eti brisket, yaklaşık 3.5-4.5 kg
- 3 dilim pastırma
- 1 orta boy beyaz soğan, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı / 45 mL esmer şeker
- 1 yemek kaşığı / 15 mL koşer tuzu
- 1 yemek kaşığı / 15 mL karabiber, öğütülmüş
- 2 çay kaşığı / 10 mL kırmızı biber
- 1-2 bambu şiş veya mutfak sicim
Adımlar
Brisket'i normal şekilde hazırlayın. Diğer tarafları kesmeden olabildiğince büyük bir cep yaparak yan boyunca döşere kesin.
Kahverengi şeker, tuz, kırmızı biber ve karabiber, az miktarda sürtünmeyi brisketin içine birleştirin.
Soğanı, pastırmayı (pişmemiş) ve kıyılmış sarımsakla doldurun. Cebinde bambu şiş veya mutfak sicim ile kapatın.
Sigara içenleri hazırlayın. Döş parçasının 93 ila 107 C (200 ila 225 F) arasında 8 ila 10 saat sigara içmesini isteyeceksiniz.
Dış döşemeye baharat ovun. Sigara içiciye yerleştirin ve iç sıcaklık 85 ° C'ye ulaşana kadar pişirin.
Uygun sıcaklığa kadar pişirildikten sonra, sigarayı içiciden çıkarın ve alüminyum folyoya sıkıca sarın. Dilimlemeden önce 20 ila 30 dakika bekletin.
Bu döş fantastik dilimlenmiş ve güzel bir masa sosu ile kendi başına servis edilir. Ancak, aynı zamanda büyük bir sandviç yapar. Her zamanki gibi dilimleyin ve hafifçe kızarmış çörekler veya büyük ekmek dilimleyin ve üstüne ısıtın. Gitmeye hazır bir brisket, pastırma ve soğan sandviçiniz olacak.
Tarif Etiketleri:
- Domuz pastırması
- antre
- Amerikan
- piknik
