Ladin / Catherine Şarkısı
Yeşil çayın doğal olarak kafeinsiz olması yaygın bir efsane olmasına rağmen, yeşil çay kafein içerir.
Kısa cevap, bir bardak saf yeşil çayın genellikle 8 onsluk porsiyon başına yaklaşık 25 miligram kafein içermesidir. Bu, düşük miktarda kafein olarak kabul edilir. Bu, tipik bir fincan kahvede bulacağınız kafein miktarının yaklaşık 1 / 4'ünü ve tipik bir fincan siyah çayda bulacağınız kafein miktarının yaklaşık 1 / 2'sini oluşturur.
Daha karmaşık (ve eksiksiz) cevap, yeşil çaydaki kafein miktarının türden türe değiştiği ve yeşil çayın 12 mg kafeinden 75 mg kafeine kadar, hatta bazı Matcha Yeşil Çay türleri için daha da fazla olabileceği yönündedir. ve diğer toz yeşil çaylar. Yeşil çaylar da dahil olmak üzere çaydaki kafein seviyesini etkileyen birçok faktör vardır.
Yeşil çayda kafein seviyelerinin varyansı hakkında bir fikir edinmek için, Journal of Food Science'da listelenen bazı kafein ölçüm örnekleri. Tüm numuneler, iki gram kuru yeşil çay başına sekiz ons sudan yapıldı, üç dakika demlendi:
- Saklı Çay Kafeinsiz Yeşil - 7, 6 mgYumsal Baharatlar Yeşil Çay - 12 mgTen Ren Yeşil Çay - 16.4 mgLipton Yeşil Çay - 16.4 mgStash Çay Organik Yeşil Çay - 27 mgStash Çay Premium Yeşil Çay - 30.2 mgPeet'in Kahve Yeşil Çay - 33.4 mgStash Çay Dragonwell Exotica Yeşil Çay - 47.8 mg
Benzer şekilde, şişelenmiş içecekler veya kahve evlerinde veya çay dükkanlarında hazırlanan içecekler gibi ticari olarak satılan çay içeceklerinde çok farklılıklar göreceksiniz.
Çeşitli yeşil çay içecekleri üreticileri tarafından yayınlanan bazı örnekler:
- Lipton Brisk Yeşil Çay (12 oz.) - 6 mg kafein ( 8 oz başına 4 mg ) Arizona Yeşil Çaylar (23.5 oz.) - 22 mg kafein ( 8 oz başına 7.5 mg'ın altında ) Snapple Yeşil Çay (16 oz.) - 15 mg kafein ( 8 oz için 7.5 mg ) SoBe Yeşil Çay (20 oz.) - 35 mg kafein ( 8 oz için 14 mg ) Nestea Şeftali Yeşil Çay (20 oz.) - 42 mg kafein ( 8'de 16.8 mg Caribou Yeşil Çay Smoothie (12 oz) - 44 mg kafein ( 8 oz başına 29, 3 mg kafein ) Starbucks Yeşil Çay Krem Frappuccino (Uzun / 12 oz.) - 75 mg kafein ( 8 oz başına 50 mg )
Bu sadece küçük bir örnekleme, elbette ve birçok değişkene bağlıdır (çay türü, suyun çaya oranı, diğer bileşenlerin varlığı / yokluğu, porsiyon büyüklüğü, demleme süresi, vb.). Belirli bir yeşil çaydaki kafein miktarını tahmin etmek çok zordur, çok az şirket çaylarının kafein seviyelerini yayınlar ve laboratuar ekipmanı olmadan doğru bir şekilde test edemezsiniz.
Bununla birlikte, yeşil çaydaki kafeinden kaçınmak istiyorsanız, yeşil çaylarınızdaki kafeini aşağıdaki tekniklerle azaltabilirsiniz:
- Kahve evi yeşil çaylarını atlayın. Starbucks ve Caribou Coffeehouses'taki yeşil çay içeceklerindeki örnek kafein seviyelerinden de görebileceğiniz gibi, kahve dükkanı yeşil çay içecekleri, kafeinde diğer yeşil çay içeceklerinden daha yüksek olma eğilimindedir. Kafeinsiz yeşil çay tercih edin. Kafeinsiz yeşil çayların kafeinsiz OLMADIĞINI, ancak kafeinde diğer yeşil çaylardan daha düşük olduklarını unutmayın. Yeşil çay karışımları iç. 50-50 harman limon otu ve yeşil çay veya nane ve yeşil çay gibi karışık yeşil çay, tipik olarak, harmanlanmamış muadilinin yaklaşık yarısını içerir. (Benzer şekilde, şişelenmiş yeşil çaylar genellikle daha az kafein içerir, çünkü sıvı demlemek diğer sıvı bileşenlerle karıştırılır.) 'Evde kafeinsizleştirmeye' çalışmayın. Evde çay kafeinsizliği bir efsanedir. Yeşil çayı doğru şekilde demleyin. Birçok kişi yeşil çay demlemek veya yeşil çay demlemek için üç ila dört dakikadan fazla kaynar su kullanır. Bu, bardağınızdaki kafein seviyesini artırır. Bunun yerine, kaynar su kullanın ve birçok yeşil çay için en iyi demleme süresi bir buçuk dakika ila üç dakika arasında 30 saniye ila dört dakika demleyin. Yeşil çay poşetleri yerine tam yapraklı yeşil çay için. Sallama çaylar, gevşek yapraklı çaydan (genellikle) daha fazla kafeine sahiptir. Daha az devirli yeşil çaylar için. Çay tomurcukları veya 'uçlar' genellikle kafein içinde daha yaşlı, daha olgun yapraklardan daha yüksektir. Bu nedenle, bahar hasat çayları (Shincha gibi) kafeinde genellikle hasat çaylarından (Bancha gibi) daha yüksektir (ancak her zaman değil). 'Dal çayları' için. 'Dal çayları' çay bitkisinin dallarından veya saplarından yapılır. Kafein bakımından doğal olarak çok düşüktürler. Popüler dal çayları Kukicha ve Houjicha'dır. Gölgede yetişmeyen yeşil çaylar için. Matcha ve Gyokuro, gölgede yetiştirilen çaylar olduğu için doğal olarak kafein bakımından çok yüksektir. (Gölgede yetiştirilen çaylar, klorofil ve kafein dahil olmak üzere diğer bazı kimyasal bileşikleri artırarak güneş ışığının eksikliğine tepki verir.) Toz yeşil çaylardan kaçının. Matcha gibi toz yeşil çaylar, infüzyon yerine bir süspansiyon olarak tüketilir. Bu, yaprağın infüzyonu yerine yaprağı içtiğiniz ve sunduğu son kafein miktarını tükettiğiniz anlamına gelir.
