Tastyart Ltd Rob White / Taksi / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 20 tatlı (20 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 690 | Kalori |
| 73g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 20 tatlı (20 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 690 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 73g | % 94 |
| Doymuş Yağ 8g | % 39 |
| Kolesterol 58mg | % 19 |
| Sodyum 110mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 0g | % 2 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 27mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Churros özel Güney ve Orta Amerika halka çubuklarıdır. Bu tatlı muamele İspanya'dan kabul edildi ve genellikle "Meksika çörek" olarak adlandırıldı. Tatlıları, tüp şeklinde, mayasız hamur çubuklarıdır, yıldız uçlu bir hamur torbasından borulanır, yağda kızartılır ve tarçın şekeri içinde yuvarlanır. Lezzetli ve şaşırtıcı derecede kolay.
Güney Amerika'da tatlılar biraz farklı. Tipik olarak dulce de leche, Nutella (fındık ezmesi ve çikolata) veya vanilyalı pasta kremi gibi zengin bir şeyle doldurulur. Daha önce krem puflar yaptıysanız, churro hamurunun çok benzer olduğunu göreceksiniz.
İster doldurun ister doldurmayın, churros yapmak hızlı ve garantili bir kalabalık memnun. Onları kendiniz yaparsanız, en iyi şekilde tadını çıkaracaksınız - dışarıda taze pişmiş, sıcak ve çıtır.
malzemeler
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı ayran
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 1/4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı vanilya
- 3 büyük yumurta
- 2 ila 3 bardak bitkisel yağ (veya kızartma için gerekli miktar)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- İsteğe bağlı: dulce de leche, Nutella veya vanilyalı pasta kremi
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir tencerede su, ayran, tereyağı, tuz ve 1 yemek kaşığı şekeri birleştirin. Karışımı kaynatın.
Isıya dayanıklı bir spatula kullanarak unu bir kerede karıştırın. Bir top oluşturmak için karışım bir araya gelene kadar karıştırmaya devam edin. Bir veya iki dakika daha pişirmeye devam edin, hamuru spatula ile tencerede ters çevirin. Ateşten alın.
Vanilyayı ekleyin. Her seferinde iyice karıştırarak yumurtaları birer birer ekleyin. Karışım parlak görünmeye başlamalı, ancak spatulayı kolayca kaydırmamalı ve kremalı puf hamurundan biraz daha sert olmamalıdır. Karışım çok kalın görünüyorsa ve parlamıyorsa, fazladan bir yumurta ekleyin.
Hamuru, en az 1/2 inç genişliğinde bir açıklığa sahip yıldız uçlu bir hamur işi torbasına yerleştirin. Ayrıca yuvarlak bir uç kullanabilirsiniz.
Bir çerez kağıdına bir sayfa balmumu kağıdı yerleştirin. Hamur uzunluklarını yaklaşık 4-6 inç uzunluğunda çerez tabakasına borulayın ve yağı ısıtırken dondurucuya yerleştirin.
1 ila 2 inç yağı 375 F'ye ısıtın. Tatlılar sertleştiğinde, dikkatlice bir spatula ile çerez tabakasından alın ve yağın içine bırakın.
Partiler halinde çalışarak, altın kahverengi olana kadar iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartın. Soğutun ve kağıt havlularla kaplı bir tabağa boşaltın.
1/2 su bardağı şekeri ve tarçını birlikte karıştırın ve karışımı bir tabağa veya tavaya koyun. Hala sıcakken tatlıları tarçın şekerine yuvarlayın.
Tatlıları doldurmak için yuvarlak (# 4) metal buzlanma ucuna sahip bir hamur işi torbası takın. Ucu, çörek sonuna sokacak kadar küçük olmalıdır. Hamur torbasını tercih ettiğiniz dolgu ile doldurun.
Çörek boyunca uzunlamasına bir şiş sokun ve dolguyu deliğe borulayın.
Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!
İpucu
Deneyimli churros yapımcıları genellikle churros'u çerez sayfasına boru atlarlar. Onları doğrudan sıcak yağa borulayacaklar.
Tarif Etiketleri:
- tatlı çörek
- tatlı
- Latin
- doğum günü
