Molly Watson
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 Kase (4 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 416 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 61G | karbonhidrat |
| 22g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Kase (4 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 416 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 15 |
| Doymuş Yağ 2g | % 8 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1481mg | % 64 |
| Toplam Karbonhidrat 61g | % 22 |
| Diyet Lifi 14g | % 51 |
| Protein 22g | |
| Kalsiyum 288mg | % 22 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu taze bahar kuşkonmaz çorbası nohut ile kalınlaştırılmış ve maydanoz, sarımsak ve limon karışımı olan gremolata ile tatlandırılmıştır. Bir bahar yemeği partisinde ilk ders olarak veya yan salata, biraz peynir ve biraz ekmek ile hafif bir ana yemek olarak servis yapın.
malzemeler
- 1 demet kuşkonmaz (yaklaşık 12 ons)
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 (15 ons) nohut aka garbanzo fasulye (durulanmış ve süzülmüş)
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu (artı tadı daha fazla)
- 1/2 su bardağı düz yapraklı maydanoz yaprağı
- İsteğe bağlı: 10 ila 12 nane yaprağı
- 1 limon
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kuşkonmaz saplarını keserek ve alt inç veya benzeri sapları atarak kesin (uçlar kurumuş veya kahverengileşiyorsa, kesin ve uçlardan yeterince kurtulun!). Kuşkonmaz uçlarını kesin (sadece üst 1 inç kadar) ve bir kenara koyun. Kuşkonmaz saplarının kalan yığınını kabaca doğrayın ve uçlardan ayırın.
Nohutları durulayın ve boşaltın.
Nohut ve et suyunu orta tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın.
Kullanıyorsanız kuşkonmaz saplarını ve tuzunu ekleyin. Sabit bir kaynamaya devam etmek için ısıyı ayarlayın ve kuşkonmaz sapları ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak 5 ila 10 dakika kadar kuşkonmaz oluncaya kadar pişirin.
Çorba kaynarken maydanozu kıyın. Küçük bir kaseye koyun.
Nane kullanıyorsanız, bunu da kıyın ve maydanoza ekleyin.
Sarımsağı soyun ve kıyın ve maydanozun içine ekleyin.
Limonu maydanoz-sarımsak karışımına rendeleyin.
Limonu ikiye bölün ve karışıma sıkın. Zeytinyağı ve karabiber ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Tatmak için tuz ekleyin ve bir kenara koyun.
Çorbayı tencereye geri koyun ve kaynamaya bırakın. Ayrılmış kuşkonmaz uçlarını ekleyin, kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın ve uçlar yaklaşık 3 dakika yumuşayana kadar pişirin. Tatmak için tuz ekleyin.
Çorbayı sıcak olarak servis edin, üstüne sarımsak-maydanoz karışımı çırpın.
İpucu
- Mağazadan satın alınan et suyu kullanıyorsanız tuzun çoğunu atlayın. Çorbayı mutfak robotunda veya karıştırıcıda çalkalayın. Mahmuzları yakalamak ve yanıklardan kaçınmak için üst kısmı bir mutfak havlusu ile kapladığınızdan emin olun.
Tarif Etiketleri:
- çorba
- garnitür
- Amerikan
- aile yemeği
