Limon ve dereotu tarifi ile enginar güveç

Enginar "Şehir Stili" - A la Polita Aginares.

Lynn Livanos Ezan

• Toplam: 65 dakika
• Hazırlık: 20 dakika
• Aşçı: 45 dakika
• Verim: 4 ila 6 porsiyon

8 oy Yorum ekle

Yunanlılar eski Konstantinopolis'ten “Şehir” (polis) ve oradan ortaya çıkan yemek pişirme tarzı ve lezzetlerinden “şehir” veya “şehir tarzı” (la polita) olarak söz ederler.

Aginares a la Polita veya Enginar Şehir Tarzı, enginar, havuç ve patates ile limon ve dereotu lezzetlerinin vurguladığı vejetaryen bir güveçtir.

Bunu ana yemek veya lezzetli bir garnitür olarak servis edin. Bu da büyük bir Lenten antre yapar.

malzemeler

• 1 demet yeşil soğan (yaklaşık 5 veya 6, doğranmış, yeşil parçalar dahil)
• 10 inci soğan (küçük beyaz, soyulmuş, kesilmiş saplar ve bütün bırakılmış)
• 1 pound yeni patates (küçük, kırmızı, kısmen soyulmuş ve ikiye bölünmüş)
• 10 ila 12 bütün bebek havuç (veya 4 orta boy havuç soyulmuş ve ince turlara dilimlenmiş)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (bölünmüş)
• 2 yemek kaşığı un
• 1/4 su bardağı taze limon suyu (isterseniz gerçekten daha fazla ekleyin)
• 1 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1/2 su bardağı su
• 10 enginar kalbi (gerekirse konserve veya dondurulmuş, ikiye bölünmüş)
• 1/4 su bardağı doğranmış taze dereotu
• Tatmak için biber ve tuz

Adımlar

Malzemeleri topla.

Büyük bir Hollandalı fırında 1/4 fincan zeytinyağını orta-yüksekte ısıtın.

Yeşil soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika sote edin.

İnci soğanları, havuçları ve yeni patatesleri ekleyin ve sebzeleri 5 dakika daha sote edin.

Unu tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Unu sürekli bir veya iki dakika kadar karıştırarak pişirin. Limon suyu, et suyu, su ve kalan 1/4 bardak yağı ekleyin.

Sıvıyı kaynatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika boyunca veya havuç ve patates çatal ihale oluncaya kadar kaplayın. Sıvı seviyelerini izleyin ve gerekirse biraz su ekleyin.

Enginar ve taze dereotu ekleyin ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Kapatarak 15 dakika daha veya enginar yumuşayana kadar pişirin.

Hizmet ve tadını çıkarın!

Tarif Etiketleri:

• Patates
• antre
• Yunan
• doğum günü

Bu tarifi oyla Bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, yapacak. Ben hayranıyım - tavsiye ederim. İnanılmaz! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!