Westend61 / Getty Images
- Toplam: 100 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 90 dakika
- Verim: 4-6 hizmet
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 619 | Kalori |
| 19 g | Şişman |
| 53g | karbonhidrat |
| 61G | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 servis yapın | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 619 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 19g | % 25 |
| Doymuş Yağ 7g | % 35 |
| Kolesterol 149mg | % 50 |
| Sodyum 1766mg | % 77 |
| Toplam Karbonhidrat 53g | % 19 |
| Diyet Lifi 12g | % 41 |
| Protein 61g | |
| Kalsiyum 163mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu doyurucu bir pot Anglo-Hint güveç Hint, Batı ve Asya lezzetlerinin bir birleşimidir ve özel zevklerinize göre son derece özelleştirilebilir. Tavuk, sığır eti, kuzu eti veya koyun eti gibi istediğiniz etlerle yapın. Tencereye eklenen birkaç pişirici, güveçinize lezzetli, zengin ve dumanlı bir lezzet verecektir. Ekstra lezzet ve beslenme için taze, mevsim sebzeleri ile doldurulur. Favorilerinizin yerine geçmekten çekinmeyin.
Anglo-Indian güveç herhangi bir mevsime özgü olmasa da, özellikle soğuk bir kış gününde müthiş. Düdüklü tencerede veya derin bir tencerede pişirin. İçerik listesi uzun olabilir, ancak bu o kadar kolay bir yemektir ki, yeni başlayanlar bile elini deneyebilir ve başarılı olabilirler.
malzemeler
- 1 kg güveç sığır eti, küp küp
- 1 litrelik sığır eti
- 3 yemek kaşığı bitkisel, kanola veya ayçiçek yağı
- 2 adet ince dilimlenmiş soğan
- 2 defne yaprağı
- 2 yıldız anason
- 6-8 karanfil
- 8-10 karabiber
- 4-5 kakule bakla, bölünmüş
- 2 "tarçın çubuğu
- 2 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 3 çorba kaşığı sarımsak ezmesi
- 2 yemek kaşığı buğday unu
- 1/2 su bardağı hafif soya sosu
- 1/2 su bardağı domates ketçap
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber sosu
- 2 büyük veya 3 orta boy domates, ince doğranmış
- 1 su bardağı havuç, küp küp doğranmış
- 1 su bardağı kabuklu yeşil bezelye
- Her biri 4 parçaya bölünmüş 3 büyük patates
- 1 "parçaya kesilmiş 1 bardak yeşil fasulye
- 1 su bardağı karnabahar çiçeği
- 1/2 su bardağı turp, küp küp
- 1/2 su bardağı inci soğan
- 2 yeşil biber, yarık
- Tatmak için tuz
Adımlar
Orta ateşte derin bir kap kurun. Bitkisel / kanola / ayçiçek yağı ekleyin ve ısıtın.
Şimdi tüm baharatları ekleyin ve biraz daha koyu ve kokulu olana kadar sote edin.
Soğanları ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Zencefil ve sarımsak macunlarını ve yeşil biberleri ekleyin ve bir dakika kızartın.
Unu ve kahveyi sürekli karıştırarak ekleyin.
Soya sosu, ketçap, kırmızı biber sosu, domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Domatesler hafifçe kızarana kadar pişirin.
Eti ve kahverengiyi ekleyin.
Stok, 2 su bardağı su ve patates, turp ve havuç gibi sert sebzeleri ekleyin ve tencereyi kaynatın. Bunu yapıyoruz çünkü daha zor sebzelerin pişmesi daha uzun sürüyor.
Tencereyi örtün. Isıyı düşürün ve et yumuşayana kadar pişirin. Bu bir saat kadar sürebilir. Bazen tencerede sıvı olup olmadığını kontrol edin ve çok fazla azalmışsa daha fazla ekleyin. Yahni bol soslu çorba olmalıdır.
Et pişirildiğinde kapağı çıkarın ve kalan yumuşak sebzeleri ekleyin. Güveçe tuz ekleyin ve tencereyi tekrar kapatın.
Yumuşak sebzeler pişene kadar çok yumuşak olmayana kadar orta ateşte pişirin. Onları fazla pişirmediğinizden emin olmak için kontrol etmeye devam etmeniz gerekmeyecektir; onlar al dente olmalı.
Sebzeler pişirilirken, mısır unu bir bardağa koyun ve 1/2 bardak su ekleyin. İyice karıştırın ve karışımda topaklar olmadığından emin olun. Yahniye eklemek için bir kenara bırakın.
Sebzeler yapıldığında, tencereye mısır unu-su karışımını ekleyin ve karıştırın. Sosun biraz kalınlaşmasına izin vererek bir dakika daha pişirin. Isıyı kapatın.
İstenirse, boruları sıcak haşlanmış pirinç veya kabuklu ekmek ile sıcak olarak servis edin.
Tarif Etiketleri:
- yeşil fasulyeler
- öğle yemeği
- Hintli
- kış
