Çizim: Adaçayı Youngblood
Taze hindiler çevrimiçi olarak ve birçok markette bulunurken, birçok kişi bunun yerine dondurulmuş bir kuş satın almayı tercih ediyor. Ve ne kadar büyük olduğuna bağlı olarak, donmuş bir hindi buzdolabında eritmek birkaç gün sürebilir. Önceden planlama, günün sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir.
Şimdi İzleyin: Donmuş Bir Türkiye'yi Nasıl Güvenli Çözüyorsunuz?
Dondurulmuş Hindi Nasıl Çözülür?
Dondurulmuş bir hindiyi çözmenin sadece bir güvenli, kolay ve iyi yolu vardır ve bu buzdolabındadır.
Güvenlidir, çünkü tüm zaman soğuk kalır, böylece gıda zehirlenmesine neden olabilecek tehlikeli bakterilerin büyümesini önler.
Kolay çünkü hiçbir şey yapmanıza gerek yok. Hindi sadece buzdolabında oturuyor ve tek başına çözülüyor.
Teknik olarak güvenli olabilecek birkaç yöntem daha vardır. Ama bunlardan biri kolay değil, diğeri iyi değil - türkiye'de olduğu gibi kötü şeyler yapacak ve farklı bir teknik kullanmanı dilerim.
Buzdolabında eritin
Buzdolabında çözdürme, donmuş hindiyi çözmenin SADECE önerilen yoludur. Bununla birlikte, çalışması için bol zamana ihtiyacınız olacak: Her 4 ila 5 pound kuş için 24 saat buz çözme süresi. Büyük bir hindi, örneğin 15 ila 20 lira, buzdolabında 4 ila 5 gün geçirmek zorunda kalacak.
Bu da önceden planlama yapmanız gerektiği anlamına gelir. Eğer bunu başarabilirsen, altın olursun. (Ve hindi altın-kahverengi ve lezzetli olacak.)
Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- Buzdolabınızın 40 F veya daha soğuk olduğundan emin olun.Türkiye'yi orijinal ambalajında bırakın. Sızan suları toplamak için kuşu bir tepsiye veya tavaya koyun. Sızıntı olmasını sağlamak için buzdolabınızın altında tutun Dondurulmuş hindiden her 4 ila 5 pound için 24 saat bekleyin (aşağıdaki çizelgeye bakınız).
Oldukça basit. Ancak yeterli zamanınız yoksa ve hala donmuş halde kavurmayı denemek istemiyorsanız, her zaman soğuk su yöntemini deneyebilirsiniz. Ama çalışmaya hazır olun.
Soğuk Suda Çözdürün
Donmuş bir hindiyi soğuk suyla dolu bir lavaboda güvenle eritmek mümkündür, ancak kolay olmayacaktır. Sorun, dondurulmuş kuşların her kilo için 30 dakika çözülme süresine izin vermeniz ve suyu tüm süre boyunca 40 F veya daha soğuk tutmanız GEREKİR.
Bu, sıcaklığı anında okunan bir termometre ile izlemek ve suyu her yarım saatte bir değiştirmek anlamına gelir. Şimdi, bu yöntemi kullanarak sorunu çözdüğünüzde arayın…
Ding Doğru! Çözdürmek için on saat veya daha fazla sürebilen 20 librelik gibi çok büyük bir hindi için, suyu on saat boyunca her otuz dakikada bir değiştirmeniz gerekir. Bu yirmi su değişimi!
Zamanınızla ilgili daha iyi şeylerin olmasının yanı sıra, bu yöntemin en büyük dezavantajı, iki veya üç saat sonra, gevşeyecek ve suyu değiştirmeyi durduracaksınız ve mutfak lavabosu.
Dahası, mutlaka musluktan tatlı su ekleyemezsiniz; suyun 40 F'den daha soğuk olması gerekir. Musluğunuzdan çıkan su bundan daha sıcaksa, sıcaklığı düşürmek için buz eklemeniz gerekir.
Ayrıca, Türkiye'nin tamamen su altında kaldığından emin olmalısınız. Yüzüyorsa (ve olacaksa) tartmanız gerekir. Lavabonuz çok küçükse, bu yöntem işe yaramaz.
Ve ne yaparsan yap, bir hindiyi SICAK suda eritmeye çalışmayın.
İşte buzdolabını ve soğuk su yöntemlerini kullanarak çözülme sürelerini karşılaştırmanıza yardımcı olacak bir zaman çizelgesi:
| Türkiye Ağırlığı | Çözülme Süresi
(Buzdolabı) |
Çözülme Süresi
(Soğuk su) |
|---|---|---|
| 12 lbs'ye kadar | 1-3 gün | 2 ila 6 saat |
| 12-16 lbs | 3 ila 4 gün | 6 ila 8 saat |
| 16 ila 20 lbs | 4 ila 5 gün | 8 ila 10 saat |
| 20 ila 24 lbs | 5 ila 6 gün | 10 ila 12 saat |
Mikrodalgada Çözdürmeye Çalışmayın
Evet, sıcaklık açısından, eğer umursadığın şey hindi çözülecek. Örneğin, bir futbol topu olarak kullanmayı planlıyorsanız; veya belki pişirin ve bazı vahşi hayvanlara verin.
Ama aslında insanlara hizmet etmeyi planlıyorsanız, bu iyi bir yöntem değildir. Farklı watt değerleri, güç seviyeleri, pound başına dakika ve diğer değişkenler göz önüne alındığında, bu çözülme yöntemi için en olası sonuç, bazı bölümlerde hala dondurulmuş, diğerlerinde zaten pişirilmiş bir hindi.
Mikrodalga fırınınıza hindi bile sığarsanız, tabii ki yapamazsınız. Hemen bir mezura alın ve mikrodalga fırınınızın açılmasını ölçün. Yaklaşık 8 inç yüksekliğinde, değil mi? 8 inçlik bir açıklıktan donmuş bir hindiyi sığdırmanın hiçbir yolu yoktur.
Ve yapabiliyor olsanız bile (yani 7 inçlik bir hindi var), ilk etapta bu yönteme başvurmanız gerekmez. Küçük hindi türünün birkaç saat içinde çözüleceği soğuk su tekniğini kullanarak daha iyi olursunuz.
Oda sıcaklığında çözülme
Dondurulmuş bir hindiyi mutfak tezgahında, yemek masasında veya evinizin herhangi bir odasında çözdürmek çok büyük bir hayır.
Diyelim ki, bir Şükran günü hindisini rastgele bir yatak odasında (banyodan hiçbir şey söylemek için) defrost etmek, hindi oda sıcaklığında eritmek korkunç bir uygulamadır. Pişmemiş et veya kümes hayvanları (dondurulmuş olanlar dahil) oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakılmamalıdır. Bundan daha uzun ve sadece bir gıda zehirlenmesi vakası için yalvarıyorsun. Yani, bunu düşünmeyin bile.
Akıllı Olun, Güvende Olun: Önceden Planlayın
Ve hepsi bu kadar. Gördüğünüz gibi, buzdolabında 20 kiloluk bir hindi çözdürmek bir haftanın daha iyi bir kısmını alabilir. Öyleyse plan yap! Biraz hazırlık Şükran Günü sabahı hala donmuş bir hindi ile karşı karşıya kalmamanızı sağlayacaktır.
Dondurulmuş Hindi Çözülmeden Nasıl Pişirilir (Panik Yapmayın!)
